14. Ketupat kare + serundeng

Name: 14. Ketupat kare + serundeng
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong + bagian tulang2 (kepala dan sayap); 6 ketupat ukuran kecil-sedang, dipotong-potong sesuai selera; 1/2 kelapa parut yang muda disangrai atau dibumbu urap; 1 buah kelapa tua untuk santan kental dan encer; 700 CC air; 9 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit merah / sesuai selera pedasnya; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas dimemarkan; 1 batang sereh dimemarkan; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh merica butir; 2 cm kunyit; 2 sendok makan minyak menumis bumbu; 2 lembar daun salam; 3 sendok bawang goreng untuk taburan kare

Menu pilihan di saat akhir Ramadhan, sekalian persiapan menyambut hari Idul Fitri bersama keluarga tersayang. Tetap sehat, dengan gizi seimbang, jangan lupa diimbangi makan sayur dan buah ya. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #Gas2025

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan, termasuk ayam direbus dulu, buang air kaldu pertama untuk mengurangi kadar kolesterol
Panaskan minyak,tumis bumbu hlus
Masukkan ayam, tumis lagi dan beri sedikit air
Masukkan santan encer, aduk sampai mendidih,jangan pecah
Masukkan santan kental,sambil terus diaduk, agar tidak ecah santan
Tunggu sampai mendidih matang dan siap disajikan dengan pelengkap sayuran pecel untuk tetap ada komposisi sayuran. Bisa ditambah sambal matang sesuai selera. 1 ketupat, pecel dan ditaburi serundeng kelapa + kare ayam.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 3.671.780

Per Porsi
Rp 611.963/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 7.343.560 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam potong + bagian tulang2	0.5	Rp 1.750
ketupat ukuran kecil-sedang	6	-
kelapa parut yang muda disangrai atau dibumbu urap	0.5	Rp 1.667
kelapa tua untuk santan kental dan encer	1 buah	Rp 7.200
CC air	700	Rp 3.500.000
bawang merah	9 butir	Rp 18.900
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
cabe merah besar	8 buah	Rp 42.000
cabe rawit merah / sesuai selera pedasnya	5 buah	Rp 26.250
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas dimemarkan	1	Rp 2.000
sereh dimemarkan	1 batang	-
sendok teh merica bubuk	1	Rp 20.000
sendok teh merica butir	1	Rp 20.000
cm kunyit	2	Rp 5.000
sendok makan minyak menumis bumbu	2	Rp 3.913
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
sendok bawang goreng untuk taburan kare	3	Rp 10.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

🍳