784. 🐟Pepes Ikan Kembung
Source: https://cookpad.com/id/r/13260109 #DikukusLebihEnak #Kombes_DikukusLebihEnak #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #BundaReycha_GAS25
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan dan bumbu lainnya.
-
Bersihkan ikan dan lumuri jeruk nipis diamkan 15 mnt lalu cuci bersih. tiriskan, sangrai kemiri dan kunyit sampai matang.
Kemangi cuci dan ramesi sampai keluar airnya dan peras dan bilas bersih peras lagi. (agar pepes tidak berasa getir) haluskan semua bumbunya. Dan tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. aduk rata, koreksi rasa. Tumis sebentar bumbu halusnya agar tidak bau langu.
-
Siapkan daun bersih yg sdh di panggang api agar lemes/tidk mudah pecah saat di semat lidih. ambil selembar daun uk panjang ya, letakkan berurutan diatas daun pisang tadi : Kemangi - tomat iris - bumbu halus - lalu Ikan - tambah bumbu lagi - daun kemangi lagi- tomat lagi gulung dan bungkus rapat sematkan lidi diujung gulungan. Lakukan bungkus sampai bahan habis.
-
Lalu kukus di dandang yg airnya sdh mendidih, kukus selama ± 30 menit. Dan setelah matang angkat dinginkan sebentar
-
Pepes Ikan Kembung pun siap untuk di sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 94.506
Rp 94.506
Per Porsi
Rp 31.502/porsi
Rp 31.502/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 189.012 dari beli jadi!
~Rp 189.012 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan kembung banjar | 4 | Rp 12.000 |
| daun kemangi | 2 ikat | Rp 6.000 |
| bh tomat mateng potong 1/8 | 1 | Rp 1.200 |
| Secukupnya Daun pisang untuk bungkus dan tusuk gigi | - | - |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| bh jeruk nipis ambil airnya untuk lumuri ikan | 0.5 | Rp 750 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| kemiri | 8 butir | Rp 14.400 |
| cabe merah keriting | 4 buah | Rp 33.000 |
| cabe rawit orange | 2 buah | Rp 18.000 |
| cm kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| cm lengkuas muda | 1 | Rp 2.000 |
| gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...