Arroz Con Salchichas

Langkah-langkah

1. Tambahkan minyak goreng ke dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api sedang-besar. Tambahkan adobo dan sazón dan masak hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan bawang kuning potong dadu dan masak hingga bening, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
2. Tambahkan sofrito, saus tomat, zaitun hijau, dan caper ke dalam panci, lalu masak hingga harum, sekitar 2 menit. Sementara itu, potong sosis Wina menjadi bulatan setebal 1/2 inci dan bilas beras hingga airnya jernih, pastikan untuk membuang sisa air setelah dibilas.
3. Tambahkan irisan sosis Wina ke dalam panci dan tumis hingga kecoklatan.
4. Terakhir, masukkan beras yang sudah dicuci dan kaldu ayam mendidih ke dalam panci. Aduk dan didihkan, dengan gelembung besar menembus permukaan nasi. Aduk sekali lagi, kecilkan api, dan tutup panci.
5. Rebus nasi dengan api kecil hingga nasi empuk, sekitar 15 menit. Angkat panci dari api, tapi biarkan tertutup. Biarkan istirahat, tertutup, selama 10 menit. Buka tutupnya, aduk nasi, cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan. Masukkan daun ketumbar, lalu sajikan semangkuk besar penuh dan bersiap untuk disantap!