Ayam Goreng Balado

Name: Ayam Goreng Balado
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ayam potong; 2 buah kentang, kupas, potong², cuci, sisihkan; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdm bawang putih halus (4 siung); 1/2 sdt merica bubuk; 1,5 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir (boleh skip); 250 -300 ml air; Secukupnya minyak goreng; Sambal; 24 -28 buah cabai merah (130-150 gr); 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3/4 -1 sdt garam; 1 -1,5 sdt gula pasir (sesuai selera); Sedikit air (jika diperlukan); 1 iris jeruk nipis, ambil airnya

Ayam Goreng Balado👍👍. Source : @nauzaery_setyo #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nauzaery #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam, tiriskan, kmdn beri air jeruk nipis & diamkan beberapa saat. Setelah itu bilas ayam sampai bersih & tiriskan.
Balur ayam dgn bawang putih halus, garam, merica bubuk, ratakan, kmdn ungkep ayam dgn menambahkan air, bumbui gulpas. Ungkep ayam sampai air menyusut, jgn lupa sambil ditutup wajan/panci supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan. Goreng juga kentang.
Sambal: panaskan minyak goreng, tumis cabai merah + bawang merah + bawang putih sampai layu, kmdn blender kasar/ulek kasar. (Sy langsung dihaluskan)
Tumis kembali sambal dgn minyak bekas menggoreng tadi (minyak agak banyak), tambahkan garam & gula pasir. Boleh ditambahkan sedikit air supaya sambal tdk kering saat ditumis. Jika air sudah menyusut, beri kucuran air jeruk nipis, aduk rata, matikan api. Masukkan ayam goreng ke dlm sambal & aduk rata.
Sajikan & selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.418.515

Per Porsi
Rp 709.258/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.837.030 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam potong	1 kg	Rp 35.000
kentang	2 buah	Rp 5.400
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
bawang putih halus	1 sdm	Rp 600
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
-300 ml air	250	Rp 1.250.000
Secukupnya minyak goreng	-	-
Sambal	-	-
-28 buah cabai merah	24	Rp 120.000
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
bawang putih	2 siung	Rp 400
-1 sdt garam	0.75	Rp 1.500
-1	1	-
Sedikit air	-	-
iris jeruk nipis	1	Rp 1.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳