Ayam Goreng Kecombrang
Minggu lalu suami abis makan menu ini di Restonya Praz Teguh, terus request minta buatin di rumah. Cuss masakk.
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Potong ayam sesuai ukuran selera, cuci bersih. Rebus sebentar untuk menghilangkan amisnya
-
Ulek atau blend semua bumbu halus. Potong-potong terlebih dahulu kecombrang agar memudahkan saat dihaluskan. Apabila menggunakan blender, masukkan potongan kecombrang di akhir, agar tekstur kecombrang lebih kasar dibanding bumbu yang lain.
- Parut lengkuas yang sudah dicuci
- Tumis bumbu halus, tambahkan parutan lengkuas, masukkan daun salam. Masak hingga harum, lalu masukkan potongan ayam.
-
Tambahkan air hingga semua bagian ayam terendam, tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur.
- Saat mendidih koreksi rasa, lalu biarkan ayam diungkep hingga air surut
- Setelah air ungkepan surut, angkat ayam dan sisihkan bumbunya di wadah berbeda
- Goreng ayam hingga kecoklatan, goreng bumbunya terpisah dengan ayam, agar bimbunya tidak gosong
-
Ayam goreng kecombrang siap dinikmati. Ditambah crispy kailan dan sambal bawang jadi makin sedepp🥰
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 19.000
Rp 19.000
Per Porsi
Rp 3.167/porsi
Rp 3.167/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 38.000 dari beli jadi!
~Rp 38.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam | 1 | Rp 3.500 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| kecombrang | 2 buah | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| ruas lengkuas ukuran besar | 2 | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...