Ayam Krispy Asam Manis

Name: Ayam Krispy Asam Manis
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 g r daging ayam (saya gunakan bagian dada); 100 g r tepung terigu; 1 sdm tapioka; 1 sdm tepung bumbu (saj***); 1/2 sdt Marinasi : garam halus; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt kecap Inggris; SAUS ASAM MANIS : 1/4 bagian bawang bombay; 3 siung bawang putih, cincang kasar; 2 buah cabe keriting; 1 cm jahe, geprek; 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt saus tiram; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus lombok; 1 -2 sdm kecap manis; 200 ml minyak goreng; secukupnya Pelengkap: wijen; secukupnya Pelengkap: daun bawang

Bismillahirrahmanirrahim... Yang namanya ayam trus dibalur tepung jadi ayam crispy pasti jadi favorit anak-anak di rumah. Makanya sering saya stok daging ayam yang sudah dimarinasi di kulkas. Pas mau diolah, tinggal siapkan kelengkapan lainnya. Bisa jadi pilihan praktis klo kepepet di pagi hari #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bali #CPBali_MasakPakaiKecap2026

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Potong kotak daging ayam, lalu marinasi dengan garam, ketumbar bubuk, lada bubuk dan kecap inggris dan minyak wijen. (bisa juga ditambah bawang putih)
Aduk hingga daging bercampur rata dengan bumbu. Diamkan sebentar. Sambil menunggu bisa disiapkan campuran tapioka, tepung bumbu, dan tepung terigu serbaguna.
Panaskan minyak goreng. Sementara kita masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung sambil dicubit pelan hingga menyatu dengan tepung. Lalu goreng dengan menggunakan api kompor sedang. Goreng hingga kecoklatan. Usahakan ayam terendam full dalam minyak. Angkat lalu tiriskan !
Iris tipis bawang Bombay dan cabe keriting, dan cincang bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang Bombay, bawang putih. Tumis hingga harum lalu masukkan irisan cabe keriting dan jahe yang telah digeprek.
Tambahkan saus tomat dan saus lombok. Aduk hingga rata. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Biarkan agak mengkaramel.
Lalu masukkan ayam crispy, aduk hingga tercampur dengan saus. Cek rasa (jika kurang asam bisa ditambahkan sedikit saus tomat atau sedikit air asam Jawa). Sebagai pelengkap taburi wijen putih dan potongan bawang prei🥰

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 42.361

Per Porsi
Rp 21.181/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 84.722 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging ayam	350 g	Rp 12.250
r tepung terigu	100 g	Rp 1.200
tapioka	1 sdm	-
tepung bumbu	1 sdm	Rp 180
Marinasi	0.5 sdt	Rp 38
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
kunyit bubuk	0.25 sdt	Rp 31
kecap Inggris	0.5 sdt	Rp 52
SAUS ASAM MANIS	-	-
bawang putih	3 siung	Rp 600
cabe keriting	2 buah	Rp 16.500
cm jahe	1	Rp 3.000
minyak wijen	0.5 sdt	Rp 453
saus tiram	0.5 sdt	Rp 89
saus tomat	2 sdm	Rp 811
saus lombok	1 sdm	Rp 536
-2 sdm kecap manis	1	Rp 2.083
minyak goreng	200 ml	Rp 3.913
secukupnya Pelengkap	-	-
secukupnya Pelengkap	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳