AYAM PANGGANG ala Wirodeso
Wiradesa itu sebuah desa kecil di Kabupaten Pekalongan yang terletak di Pantura. Ada ayam panggang yang terkenal saking enaknya, namanya ayam panggang Haji Bari. Ayam panggang ini disajikan dengan kuah santan yang berwarna merah kekuningan, ditambah dengan irisan kobis dan timun.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus ayam dengan bumbu kuahnya. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat ayam untuk di bakar/dipanggang.
- Tumis bumbu halus kecuali kacang sampai matang. Lalu tambahkan kacang, aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah ayam, masak sampai mendidih. Setelah itu tambahkan santan. Masak kembali sampai mendidih sambil diaduk.
- Jika sudah mendidih, masukkan ayam panggang, masak sesaat lalu sajikan dipiring dengan kuahnya dan pelengkapnya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 276.437
Rp 276.437
Per Porsi
Rp 69.109/porsi
Rp 69.109/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 552.874 dari beli jadi!
~Rp 552.874 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam pejantan | 1 | Rp 3.500 |
| santan sedang | 400 ml | Rp 12.800 |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| ltr air | 1 | Rp 5.000 |
| cm lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| btg serai | 2 | Rp 3.000 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| lbr daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula pasir | - | - |
| btr bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| btr kemiri | 3 | Rp 9.000 |
| cabe merah | 4 buah | Rp 21.000 |
| terasi bakar | 0.5 sdt | Rp 250 |
| cm kencur | 2 | - |
| cm kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| kacang goreng | 2 sdm | Rp 587 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...