Bakwan Sayur

Bakwan Sayur adalah salah satu jenis gorengan paling populer di Indonesia yang memiliki akar dari pengaruh kuliner Tionghoa, yaitu Bak (daging) dan Wan (bola). Meskipun secara harfiah berarti bola daging, dalam perkembangannya di Nusantara, istilah bakwan lebih luas digunakan untuk menyebut adonan tepung yang dicampur dengan aneka sayuran. Di berbagai daerah, kudapan ini memiliki sebutan yang berbeda-beda: Bala-bala di Jawa Barat, Ote-ote di Jawa Timur (terutama Surabaya dan Sidoarjo), atau Pia-pia di Jawa Tengah. Bakwan Sayur telah menjadi camilan lintas kelas yang melambangkan kesederhanaan namun kaya akan rasa dan tekstur.

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 27
Bakwan Sayur

Bahan-bahan

20 porsi

Langkah-langkah

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Campurkan dengan ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa.
  2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan soda kue. Masukkan bumbu halus dan telur.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan mengental (jangan terlalu cair agar bakwan tidak melempem).
  4. Masukkan irisan wortel, kubis, kecambah, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata.
  5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan garing merata.
  6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan cabai rawit hijau.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 34.588
Per Porsi
Rp 1.729/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 69.176 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Wortel 2 buah Rp 4.500
bongkol Kubis/Kol 0.25 Rp 200
r Kecambah/Tauge 100 g Rp 800
Daun Bawang & Seledri 2 batang Rp 2.000
r Tepung Terigu Protein Sedang 500 g Rp 6.000
r Tepung Tapioka 30 g Rp 360
Telur 3 butir Rp 5.040
r Soda Kue 2 g -
Air secukupnya - -
Bawang putih 6 siung Rp 1.200
Bawang merah 5 siung Rp 875
Kemiri 2 butir Rp 3.600
cm Jahe 2 Rp 6.000
Ketumbar Bubuk 2 sdt Rp 1.500
Merica Bubuk 2 sdt Rp 2.000
Garam 2 sdt Rp 200
Penyedap rasa 1 sdt Rp 313

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Bakwan Sayur

Bahan-bahan:
  • 2 buah Wortel (potong korek api)
  • 1/4 bongkol Kubis/Kol (iris halus)
  • 100 g r Kecambah/Tauge
  • 2 batang Daun Bawang & Seledri (iris halus)
  • 500 g r Tepung Terigu Protein Sedang
  • 30 g r Tepung Tapioka (setara 3 sdm)
  • 3 butir Telur
  • 2 g r Soda Kue (setara 1/2 sdt)
  • Air secukupnya (tuangkan perlahan hingga mencapai kekentalan yang dibutuhkan)
  • 6 siung Bawang putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 butir Kemiri
  • 2 cm Jahe
  • 2 sdt Ketumbar Bubuk
  • 2 sdt Merica Bubuk
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Penyedap rasa

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?