Batagor ala abang-abang mudah & ekonomis
Batagor ini rasanya miriiiip sm yg dijual di abang-abang 😁ngobatin kangen jajanan jaman kecil dulu hehe. Tapi bumbu kacangnya beda ya, ini resep andalanku hehe. Kacangnya disangrai, gak pake minyak samsek, gak pake tambahan penyedap, & tetap enyaaak. Yuk coba bikin 💕
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Pertama buat saus kacangnya dulu. Sangrai kacang tanah yg sudah dibersihkan bersama dgn kemiri & baput
-
Blender sampai halus bersamaan dgn air, tomat, gula merah
-
Setelah halus, masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun jeruk, asam jawa, garam, saus tomat, kecap.
- Jika rebusan sudah mulai panas, masukkan bahan pengental: kentang yg dihaluskan atau terigu yg dicairkan dulu dgn sedikit air (teksturnya cair ya agar mudah larut). Lalu aduk2 hingga mendidih. Lama2 dia akan mengental & warna saus kacangnya akan lebih gelap.
-
Saatnya buat batagor. Campur di baskom: terigu, tapioka, garam, penyedap, lada, ketumbar, aduk rata.
- Rebus air bersamaan dgn daun bawang, bawang putih. (Kalau daun bawangnya mau dimasukkan lgs ke adonan gpp. Aku lebih suka ikut direbus dulu biar wangi)
-
Setelah didih masukkan ke dalam baskom td. Aduk rata.
-
Teksturnya agak lengket gitu. Kalau diangkat bs ditarik. Gak terlalu cair & gak terlalu kental jd gampang dioleskan ke kulit pangsit.
- Oleskan adonan batagor ke kulit pangsit satu persatu. Bentuk seperti bintang. (Maafkeun lupa foto 🙏)
- Tips: setelah membuat bbrp buah, lebih baik sekalian sambil digoreng krn kalau terlalu lama adonan kulit pangsitnya antri, suka jd lengket bawahnya, jd mudah sobek.
- Tips biar merekah gorengnya pakai minyak banyak, jd terendam gitu batagornya. Jgn terlalu byk memasukkan ke wajan spy ada ruang dia bisa mengembang.
-
Menggorengnya gak terlalu lama kok sbntar aja dia udh mateng smp dalem2 & berwarna kecoklatan. Siap disajikan! 💕
- Fotonya seadanya hehe krn blm selesai digoreng semua udh dicomotin sm org rumah 😅
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.596.616
Rp 1.596.616
Per Porsi
Rp 399.154/porsi
Rp 399.154/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.193.232 dari beli jadi!
~Rp 3.193.232 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Kacang tanah disangrai | 100 g | Rp 2.500 |
| Air untuk memblender kacang & seluruh bumbunya | 800 ml | Rp 40.000 |
| tomat | 0.5 | Rp 600 |
| Kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| besar Baput | 1 siung | - |
| Daun jeruk sobek2 | 4 lembar | Rp 2.000 |
| keping Gula merah | 3 | Rp 6.000 |
| kecil asam jawa | 0.5 bungkus | Rp 2.000 |
| secukupnya Garam | - | - |
| Kecap | 1 sdm | Rp 273 |
| Saos tomat | 1 sdm | Rp 180 |
| lada atau sesuai selera | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar atau sesuai selera | 0.5 sdt | Rp 375 |
| bh Cabe merah / rawit jika mau pedas | 10 | Rp 35.000 |
| bh kentang rebus/kukus yg dihaluskan atau 2 sdm tepung terigu. Jika mau lebih kental ditambahkan lg jd 1/2 bh kentang atau 4 sdm terigu | 0.25 | Rp 300 |
| Kulit pangsit | 1 bungkus | - |
| Terigu | 20 sdm | Rp 3.600 |
| Tapioka | 20 sdm | - |
| -350 ml Air | 300 | Rp 1.500.000 |
| besar Baput | 1 siung | - |
| Garam | 1 sdm | Rp 300 |
| lada | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| Secukupnya daun bawang iris tipis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...