BOH TREUNG UDEUNG TEUPEULEUMAK (Masakan Terong dan Udang à la Aceh)

Name: BOH TREUNG UDEUNG TEUPEULEUMAK (Masakan Terong dan Udang à la Aceh)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah Terong Ungu,; 3 buah Jagung manis,; 3 buah Wortel,; 1/2 papan Tempe, diiris; 1/4 kg Udang kupas; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk purut; 5 buah cabe hijau iris tipis,; 350 ml santan cair; 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa, kekentalan sesuai selera).; Bumbu Halus:; 5 buah Cabai merah (atau sesuai selera bila suka pedas),; secukupnya terasi (sesuai selera); 1 cm kunyit; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; sesuai selera garam; Sejumput gula pasir (sedikit saja, pengganti MSG juga gunanya); 2 sdm ketumbar; 5 butir kemiri, bakar

Bentuknya seperti Sayur Lodeh, tetapi nikmatnya berbeda. Selamat mencoba.

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 9

BOH TREUNG UDEUNG TEUPEULEUMAK (Masakan Terong dan Udang à la Aceh)

Langkah-langkah

Potong-potong sayuran, cuci sampai bersih.
Sayuran, Tempe, Udang masak dengan santan cair sampai setengah matang.
Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, gula pasir, cabe hijau iris, dan lengkuas.
Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk.
Angkat. Siap disajikan. Selamat berkreasi!

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 159.800

Per Porsi
Rp 39.950/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 319.600 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Terong Ungu	2 buah	Rp 3.000
Jagung manis	3 buah	Rp 4.500
Wortel	3 buah	Rp 6.750
papan Tempe	0.5	Rp 1.250
Udang kupas	0.25 kg	Rp 25.000
cm lengkuas	2	Rp 4.000
serai	2 batang	Rp 300
daun jeruk purut	4 lembar	Rp 2.000
cabe hijau iris tipis	5 buah	Rp 30.000
santan cair	350 ml	Rp 11.200
santan kental	150 ml	Rp 7.200
Bumbu Halus	-	-
Cabai merah	5 buah	Rp 37.500
secukupnya terasi	-	-
cm kunyit	1	Rp 2.500
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
sesuai selera garam	-	-
Sejumput gula pasir	-	-
ketumbar	2 sdm	Rp 4.500
kemiri	5 butir	Rp 9.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳