Bumbu Karedok dan Lotek Sunda
Bumbu Lotek pada dasarnya adalah bumbu Karedok yang ditambah dengan kentang rebus yang dihaluskan untuk mendapatkan tekstur yang lembut (velvety) Pakai kacang mede kalau ingin lebih gurih
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Chopper kasar kacang, sisihkan
- Masukkan bahan lain kecuali kentang rebus ke dalam blender bumbu
- Tambah 50 gr kacang yang sudah dichopper kasar
- Haluskan sampai benar-benar halus
- Tuang ke dalam mangkok bersama kacang yang ditambah dengan kacang yang dichopper kasar, aduk rata. Dengan cara Ini teksturnya seperti kalau di ulek manual
- Koreksi rasa
-
Kalau mau buat karedok tinggal dicampur sayuran mentah (kol, kemangi, kacang panjang, terong pipit, tauge)
- Kalau mau buat lotek campur dengan kentang rebus yang dihaluskan lalu tambah sayuran rebus sesuai selera
- Bisa disimpan di kulkas 1 pekan atau 1 bulan di freezer
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 310.950
Rp 310.950
Per Porsi
Rp 77.738/porsi
Rp 77.738/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 621.900 dari beli jadi!
~Rp 621.900 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r kacang tanah atau kacang mete yang sudah digoreng atau dipanggang | 250 g | Rp 6.250 |
| cc gula merah cair | 50 | Rp 100.000 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas kencur | 4 | - |
| sendok teh garam | 0.5 | Rp 1.000 |
| cc air asam jawa | 50 | Rp 200.000 |
| kentang rebus kupas | 1 buah | Rp 2.700 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...