Gulai Kacang Panjang Terong

Name: Gulai Kacang Panjang Terong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r terong ungu; 250 g r kacang panjang; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 3 sdm minyak goreng; 1 sdt garam, sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk, sesuai selera; 1/2 sdt gula pasir Rose Brand; 500 ml air; 65 ml Santan Rose Brand; 7 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe

Menu berbuka puasa paling segar kalau ada sayur dan menu berkuahnya. Kali ini aku masak favorit sekeluarga, yaitu gulai kacang panjang plus terong ungu. Rasa sayur yang lunak dan lembut, berpadu dengan kuah yang rasanya pedas, gurih, cocok untuk menu berbuka puasa. Apalagi kalau pakai santan kelapa dari Rose Brand, bikin masak tambah simple, karena tidak perlu parut dan peras santan sendiri, apalagi kalau masak di sore hari yang maunya sat set. Santannya yang kental, gurih, dan creamy bikin masakan tambah nikmat. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Sumbar #asr_ResepSayur #asr_ResepBerkuah

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Kupas kulit terong tidak perlu terlalu bersih. Kemudian potong-potong terong dan kacang panjang.
Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, masukkan daun salam, dan serai. Tumis bumbu hingga matang. Lalu masukkan terong ungu, dan kacang panjang, aduk rata.
Kemudian masukkan air, santan Rose Brand, garam, kaldu, dan gula pasir Rose Brand.
Aduk-aduk hingga sayuran matang.
Kemudian angkat dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 156.413

Per Porsi
Rp 39.103/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 312.826 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r terong ungu	500 g	Rp 5.000
r kacang panjang	250 g	Rp 3.000
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
serai	1 batang	Rp 150
minyak goreng	3 sdm	Rp 880
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula pasir Rose Brand	0.5 sdt	Rp 40
air	500 ml	Rp 20.000
Santan Rose Brand	65 ml	Rp 2.080
cabai merah	7 buah	Rp 52.500
cabai rawit	5 buah	Rp 45.000
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
ketumbar	1 sdt	Rp 750
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	0.5	Rp 1.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳