Gulai Kikil Sawi Asin

Menu berbuka puasa di hari pertama. Sempat bingung akhirnya buka kulkas ada stok kikil dan sawi asin juga tahu. Oke, akhirnya mengikuti naluri masak yang lagi full mood jadilah masakan ini. Kikil sapi yang empuk dan kenyal berpadu dengan sawi asin dan tahu yang sedap. Dibumbui gulai dengan rempah yang pekat. Sangat nikmat. Dihidangkan dengan sepiring nasi hangat dan rempeyek kacang renyah yang bikin semangat. Asinnya pas dengan menggunakan garam Cap Kapal yang memang menjadi andalan keluarga sejak saya masih tinggal di Jatim. Butirannya lembut mudah diaplikasikan ke masakan maupun untuk menambah rasa hidangan. Kandungan yodium yang dianjurkan juga membuat garam Cap Kapal ini menjadi bahan yang tidak boleh ketinggalan saat kita masak. #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 16
Gulai Kikil Sawi Asin

Bahan-bahan

8 porsi

Langkah-langkah

  1. Rebus 35 menit bersama rempah agar tidak amis. Potong sesuai selera.
    Langkah 1
  2. Cuci sawi asin, peras, lalu iris kasar.
    Langkah 2
  3. Haluskan semua bumbu halus.
    Langkah 3
  4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, masukkan cabe hijau, cabe rawit daun salam dan daun jeruk. Setelah tanak pindahkan ke wajan baru.
    Langkah 4
  5. Tambahkan kikil, santan dan air sedikit, aduk rata.
    Langkah 5
  6. Pindahkan kikil ke wajan yg lebih besar, aduk perlahan, masukkan sawi asin rajang dan tahu, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Jika suka.
    Langkah 6
  7. Koreksi rasa, sajikan hangat dengan nasi dan lauk yang lainnya.
    Langkah 7

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 155.736
Per Porsi
Rp 19.467/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 311.472 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Kikil sapi /bisa diganti bakso atau tahu atau yg lainnya 300 g Rp 18.000
Sawi asin 100 g Rp 800
Tahu putih 2 buah Rp 6.000
Bawang merah 5 siung Rp 875
Bawang putih 3 siung Rp 600
Cabe keriting 100 g Rp 5.500
ruas jari Kencur 0.5 -
Terasi bakar 1 sdt Rp 500
Ketumbar bubuk 0.25 sdt Rp 188
Kunyit bubuk 0.5 sdt Rp 63
Gula pasir 1 sdt Rp 80
Air 700 ml Rp 28.000
Santan 65 ml Rp 2.080
Daun jeruk 5 lembar Rp 2.500
Daun salam 1 lembar Rp 500
Cabe rawit utuh 10 buah Rp 90.000
Garam Cap Kapal 0.5 sdt Rp 50

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🍳

Gulai Kikil Sawi Asin

Bahan-bahan:
  • 300 g Kikil sapi /bisa diganti bakso atau tahu atau yg lainnya
  • 100 g Sawi asin
  • 2 buah Tahu putih
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 100 g Cabe keriting
  • 1/2 ruas jari Kencur
  • 1 sdt Terasi bakar
  • 1/4 sdt Ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt Kunyit bubuk
  • 1 sdt Gula pasir
  • 700 ml Air
  • 65 ml Santan
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 1 lembar Daun salam
  • 10 buah Cabe rawit utuh
  • 1/2 sdt Garam Cap Kapal

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?