Kelapa Gongseng Rendang
Kelapa gongseng ini tambahan bumbu untuk masak rendang, supaya rasanya makin gurih dan enak. 1 Buah kelapa bisa dibuat untuk beberapa kali masak, kalo saya sekali pakai 3 sdm, jadi bisa dibagi per pack 3 sdm untuk masak rendang berikutnya.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan 1 buah kelapa yang sudah diparut. Saat beli, pastikan pilih kelapa yang tua, supaya waktu digongseng mudah hancur dan mudah keluar minyaknya dibandingkan kelapa muda.
-
Langsung panaskan wok pan dengan api kecil ke sedang. Jangan api besar ya, karena bikin kelapanya cepat gosong.
-
Masukkan kelapa parut, oseng-oseng terus sampai berubah warna. Warna yang dicari cokelat tua. Oseng kering sampai mengeluarkan mengeluarkan aroma dan juga minyak.
- Jika sudah bewarna cokelat tua, ambil sedikit kelapanya, lalu diremas. Kalau sudah hancur berarti kelapa gongseng sudah siap untuk digiling. Jika belum, oseng kembali sampai kelapanya rapuh/ mudah hancur dengan tangan.
-
Kelapa gongseng yang sudah rapuh tadi bisa langsung digiling secukupnya. Bisa pakai ulekan atau blender.
-
Jika hasilnya sudah halus, mengental, dan mengeluarkan minyak berarti kelapa gongseng untuk rendang berhasil dan sudah siap dipakai.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 7.333
Rp 7.333
Per Porsi
Rp 1.833/porsi
Rp 1.833/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 14.666 dari beli jadi!
~Rp 14.666 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| bh kelapa yang belum diparut | 1 | Rp 3.333 |
| wajan penggorengan / wok pan | 1 | Rp 4.000 |
| ulekan / blender | 1 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...