Ketupat Sayur Opor Ayam Telur

Name: Ketupat Sayur Opor Ayam Telur
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong kecil-kecil); 10 potong tahu putih ukuran kecil (potong dua lalu goreng); 1/2 lembar tempe (potong dadu lalu goreng); 1 buah Labu siam(kupas,potong2); 6 helai kacang panjang(potong2); 1 buah wortel(kupas,potong2); 1 liter air; 1/2 saset fiber creme; 2 sdt garam(koreksi rasa); Kaldu jamur; 2 sdm gula(koreksi rasa); 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 cm kencur; 2 cm jahe; 5 butir kemiri; 1 buah cabe merah besar; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 3 cm lengkuas (geprek); 2 batang sereh (geprek); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk

Assalamualaikum wr wb Banyak manfaat labu bagi kesehatan tubuh. Banyak jenis labu yg bisa dimakan,seperti labu siam,labu kuning,pare,oyong dll,kali ini aku memilih mengolah labu siam.. Labu siam biasa digunakan untuk sayur opor atau sayur santan yg dikombinasikan dengan sayuran yg lainnya,saya bikin ketupat sayur opor ayam,jadi disini semua sayur,tempe,tahu dan lauknya dicemplungi jadi satu kedalam kuahnya,jd praktis dan enaknya pake banget. #MasakLabu #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Haluskan/blender semua bahan bumbu halus
Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk,tumis hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam,tahu dn tempe yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan air,kemudian telur aduk rata, dan ungkep.
Jika ayam dirasa sudah empuk dan matang, masukkan sayuran, santan(fiber crame), sambil diaduk ya, supaya santannya gak pecah,masukan garam,gula dn kaldu jamur,aduk dn koreksi rasa.
Aduk perlahan hingga mendidih dan matang ya.
Sayur opor ayam siap untuk dinikmati dengan ketupat,kerupuk dan taburan bawang goreng.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 97.293

Per Porsi
Rp 16.216/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 194.586 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	0.5	Rp 1.750
tahu putih ukuran kecil	10 potong	Rp 10.000
tempe	0.5 lembar	Rp 25
Labu siam	1 buah	Rp 1.200
helai kacang panjang	6	Rp 7.200
wortel	1 buah	Rp 2.250
air	1 liter	Rp 40.000
saset fiber creme	0.5	-
garam	2 sdt	Rp 200
Kaldu jamur	-	-
gula	2 sdm	Rp 480
bawang merah	12 siung	Rp 2.100
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
cm kencur	1	-
cm jahe	2	Rp 6.000
kemiri	5 butir	Rp 9.000
cabe merah besar	1 buah	Rp 5.250
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
cm lengkuas	3	Rp 6.000
sereh	2 batang	-
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳