Kroket Kentang Kokoh Anti Ambyar

Name: Kroket Kentang Kokoh Anti Ambyar
Yield: 28 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 750 gram kentang; 75 gram tepung terigu; 1 sdt tepung maizena ROSE BRAND; 150 ml susu cair; 1 butir kuning telur; 70 gram margarin; sejumput garam; 2 buah wortel ukuran sedang; 100 gram daging ayam fillet; 50 gram buncis; 1 batang daun bawang, cincang halus; 1 buah bawang bombay, potong dadu; 2 buah bawang putih, parut atau cincang halus; 1 sdt saus tiram; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm tepung terigu; 1/2 sdm tepung maizena ROSE BRAND; 25 ml susu cair; secukupnya air; 1 butir putih telur; 1 sdm tepung maizena ROSE BRAND; secukupnya air; secukupnya tepung panir; secukupnya minyak goreng ROSE BRAND

Pengalaman pertama bikin kroket adalah waktu ada acara keluarga dan gagal total alias ambyar, alhasil dibikin rougut aja deh waktu itu. Daaan setelah mendapat hidayah, akhirnya punya cara biar ngga ambyar. Here is it! enjoy 💕 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #PosbarMeetUp_Yogyakarta2025 #kopijos_Juli2025

📊 Sedang 🍽 28 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna
Masukkan sayuran yang sudah dipotong kecil. Beri garam, lada, kaldu bubuk, gula, dan saus tiram, aduk rata. Larutkan tepung terigu dan maizena dalam susu, tambah sedikit air lalu masukkan ke dalam panci. Masak hingga matang, matikan api.
Goreng kentang hingga matang, cukup matang saja tidak usah terlalu kering nanti jadi keripik hehe. Kemudian haluskan, sisihkan
Panaskan susu dan margarin. Beri sejumput garam lalu masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
Campurkan dengan kentang yang sudah dihaluskan tadi, beri kuning telur. Uleni hingga benar benar kalis. Kemudian bagi adonan menjadi 28 bagian (kalo saya ditimbang @29-30 gram).
Beri isian pada masing masing adonan, bentuk sesuai selera.
Siapkan bahan pelapis basah dan tepung panir, lumuri bergantian. Simpan dalam kulkas minimal 15 menit atau bisa untuk stock frozenfood di freezer
Goreng seperlunya, Selamat mencoba ✨️

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 51.547

Per Porsi
Rp 1.841/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 103.094 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang	750 gram	Rp 13.500
tepung terigu	75 gram	Rp 900
tepung maizena ROSE BRAND	1 sdt	Rp 267
susu cair	150 ml	Rp 2.330
kuning telur	1 butir	Rp 1.680
margarin	70 gram	Rp 3.500
sejumput garam	-	-
wortel ukuran sedang	2 buah	Rp 4.500
daging ayam fillet	100 gram	Rp 3.500
buncis	50 gram	-
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
bawang bombay	1 buah	Rp 3.750
bawang putih	2 buah	Rp 12.000
saus tiram	1 sdt	Rp 179
garam	1 sdt	Rp 100
gula	1 sdt	Rp 80
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
tepung terigu	1 sdm	Rp 180
tepung maizena ROSE BRAND	0.5 sdm	Rp 400
susu cair	25 ml	Rp 388
secukupnya air	-	-
putih telur	1 butir	Rp 1.680
tepung maizena ROSE BRAND	1 sdm	Rp 800
secukupnya air	-	-
secukupnya tepung panir	-	-
secukupnya minyak goreng ROSE BRAND	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳