Lasagna Roll Ups

Langkah-langkah

1. Kumpulkan semua bahan Anda. Panaskan oven hingga 400ºF.
2. Jika membuat marinara buatan sendiri (opsional), mulailah terlebih dahulu agar bisa mendidih selagi Anda menyiapkan gulungannya: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan minyak zaitun dengan api sedang hingga lunak (5 menit). Masukkan pasta tomat dan masak hingga menjadi gelap (3-5 menit). Tambahkan tomat tumbuk, basil, oregano, gula merah, dan garam, lalu didihkan. Kurangi menjadi sedang-rendah, tutup sebagian, dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali. Cicipi dan sesuaikan bumbunya (didihkan lebih lama atau tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam).
3. Untuk membuat roti gulung: Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdt garam untuk membumbui air, lalu masukkan mie lasagna. Rebus mie sampai al dente (mie menjadi terlalu empuk untuk digulung jika terlalu empuk). Tiriskan mie dalam saringan.
4. Saat mie mendidih, tiriskan bayam yang sudah dicairkan, peras sisa airnya sebanyak mungkin. Tambahkan bayam ke dalam mangkuk berisi ricotta, 1 cangkir mozzarella, parmesan, telur, garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Setelah mie lasagna cukup dingin untuk disentuh dengan tangan Anda, taruh beberapa mie di atas permukaan yang bersih. Sebarkan sekitar ¼ cangkir isian bayam dan keju ke setiap mie, sebarkan dari ujung ke ujung. Tidak apa-apa jika isiannya tipis atau tidak menghasilkan lapisan padat. Gulung mie, lalu letakkan di piring casserole besar. Ulangi dengan sisa mie sampai Anda menghabiskan seluruh isinya. Anda harus mendapatkan sekitar 16 gulungan dan Anda mungkin memiliki beberapa mie tersisa (ini akan disimpan kembali jika ada yang sobek).
6. Setelah semua mie terisi, digulung, dan dimasukkan ke dalam wadah casserole, tuangkan saus pasta di atasnya. Taburi gulungan lasagna dengan sisa 1 cangkir keju mozzarella.
7. Tutupi piring casserole dengan kertas timah dan panggang gulungan lasagna selama 30 menit dalam oven bersuhu 400ºF yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sajikan panas dan nikmatilah!