Rendang Daging Sapi Praktis

Langkah-langkah

1. Tuang minyak ke wajan & nyalakan api sedang. Jika sudah panas, tumis bumbu halus sampai beraroma dan mengeluarkan minyak. Kalo saya langsung beli bumbu giling untuk rendang di pasar ya, makanya warnanya sudah agak cokelat.
   
2. Masukkan daging, aduk-aduk supaya rata dengan bumbu. Diamkan sebentar sampai daging mengeluarkan air, berubah warna dan menyusut.
   
3. Masukkan air kira-kira sampai daging terendam, kemudian masukkan santan, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis, kayu manis, lengkuas, bumbu sachet rendang Bamboe, gula, garam, royco sapi, kelapa gongseng dan bumbu cap kepala sapi (opsional).
   
4. Di awal aduk terus supaya santan tidak pecah, jika sudah rata santannya baru bisa sesekali diaduknya agar bagian bawah wajan tidak gosong atau berkerak.
   
5. Olahan rendang diaduk sampai air menyusut dan warna bumbu mulai menghitam. Untuk tingkat kekeringan bumbu rendangnya sesuai selera ya, kalo suka masih basah saat bumbu berwarna cokelat terang bisa langsung dimatikan apinya. Kalo saya lebih suka bumbu rendangnya cokelat tua / hitam.
   
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. 👍🏻