Roti Ayam
Source yt : Ayo Masak ayo Makan & buku : 60 Resep Cake, Roti, Kue Kecil Favorit ~ Ayo masak ayo makan Roti ayam ini di bikin dengan adonan biang lebih dahulu...
Bahan-bahan
17 porsi
Langkah-langkah
- Cara buat isi :Tumis bawang putih. masukkan bawang bombai. Aduk2 hingga harum
- Tambahkan mentega, biarkan hingga meleleh. Masukkan daging aduk-aduk hingga berubah warna
- Tuang kecap manis, saus tiram. Bubuhi dengan garam, merica dan kaldu jamur. tambahkan madu atau gula pasir. Aduk2 hingga merata.
-
Masukkan air, masak hingga hampir mengering. masukkan larutan maizena, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
-
Biang roti : campur semua bahan, aduk rata istirahatkan selama 3-5 jam.
-
Kocok seluruh adonan biang, air es, kuning telur dan susu bubuk selama 5 menit. Masukkan semua bahan lain. Uleni dengan mikaer selama 7-10 menit. Istirahatkan selama 10 menit.
-
Siapkan 17 buah ring oval diameter 10 cm dgn carlo
-
Timbang adonan, bagi menjadi 17 bagian ± 40 gr. Bulatkan istirahatkan selama 30 menit
-
Ambil 1 bulatan adonan, giling memanjang. Balikkan. Isi dengan bahan isi. Gulung seperti sosis, rekatkan seluruh bagian agar tidak bocor, tata dalam rung istirahatkan selama 90-120 menit.
-
Olesi bagian atas dengan bahan olesan. Panggang dengan oven yang sudah di panaskan., api atas 170°c api bawah 160°c selama 15 menit atau hingga goldren brown
-
Setelah matang keluarkan roti ayam dri oven. Olesi dengan butter/ mentega dan keluarkan ring cutter... Taruh di cooling rak.. Biarkan dingin.. Siap di sajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 228.955
Rp 228.955
Per Porsi
Rp 13.468/porsi
Rp 13.468/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 457.910 dari beli jadi!
~Rp 457.910 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r tepung terigu protein tinggi | 50 g | Rp 600 |
| r air suhu ruang | 50 g | Rp 2.500 |
| 0.25 sdt | - | |
| Seluruh adonan biang | - | - |
| air es | 130 ml | Rp 6.500 |
| kuning telur | 2 | Rp 5.600 |
| r susu bubuk | 20 g | Rp 311 |
| r tepung terigu protein tinggi | 300 g | Rp 3.600 |
| bread improver | 0.25 sdt | - |
| ragi instan | 0.25 | Rp 18.182 |
| r gula pasir | 70 g | Rp 1.120 |
| r mentega | 40 g | Rp 3.000 |
| 0.5 sdt | - | |
| Susu evaporasi atau susu cair + whipping cream atau susu cair | - | - |
| r dada ayam cincang | 500 g | Rp 22.500 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| cm jahe geprek | 1 | Rp 3.000 |
| bawang bombai | 1 buah | Rp 5.250 |
| Sedikit minyak untuk menumis | - | - |
| mentega | 1 sdm | Rp 1.125 |
| Kecap asin | - | - |
| Sedikit madu atau gula pasir | - | - |
| -50 ml air | 30 | Rp 150.000 |
| maizena | 1 sdt | Rp 267 |
| -2 sdm air | 1 | Rp 5.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...