Sambal Matah Segar
Sambal mentah dengan irisan bahan segar yang berpadu dengan gurihnya terasi bakar dan segarnya perasan jeruk limau, disiram minyak kelapa hangat.
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan sambal, lalu masukkan irisan bawang merah, cabai, dan serai ke dalam mangkuk.
- Panggang terasi kemudian hancurkan dan masukkan ke dalam wadah berisi bumbu iris. Tambahkan bumbu perasa seperti garam dan gula, serta irisan daun jeruk.
- Uleni bahan perlahan menggunakan tangan (sebaiknya gunakan sarung tangan), pastikan tercampur rata namun jangan sampai bahannya hancur.
- Hangatkan minyak kelapa, lalu siramkan minyak tersebut pada campuran sambal dan aduk hingga rata.
- Terakhir, berikan perasan jeruk limau atau jeruk nipis. Aduk rata kembali, koreksi rasa agar pas, lalu sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 124.305
Rp 124.305
Per Porsi
Rp 124.305/porsi
Rp 124.305/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 248.610 dari beli jadi!
~Rp 248.610 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| cabai rawit merah | 8 buah | Rp 72.000 |
| cabai merah keriting | 4 buah | Rp 33.000 |
| bawang merah | 7 butir | Rp 14.700 |
| serai | 4 batang | Rp 600 |
| terasi bakar | 0.25 sdt | Rp 125 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| secukupnya garam | - | - |
| secukupnya gula | - | - |
| hingga 1 butir jeruk nipis atau jeruk limau | 0.5 | Rp 750 |
| minyak kelapa | 4 sdm | Rp 1.630 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...