Sate padang ala me 🥰
Ini semalem masaknya😊 Pengen banget makan sate padang, kmrn pernah beli di rumah makan masakan padang, cuma rasanya g cocok banget di lidah,, g kayak yang biasa makan di medan, ini rasanya masa manis" gt kuah sate padangnya🤦🏻♀️ Dulu sebelum pny akun cookpad uda pernah buat sekali n mantap👍🏻 Dan ini buat lagi lah akhirnyaa, rasanya si uda oke kata hubby, cuma menurut saya masih kurang, soalnya bumbu halusnya saya kurangin 3 sdm jadi g kuat banget rasanya🤦🏻♀️ Kenapa Saya kurangin, rencana Kan masak untuk 2 porsi makan aja, tapi kok bisa saya kelupaan kurangin Bahan bumbu di awal sebelum blender Dan lupa kurangin airnya juga🤦🏻♀️ dimana seharusnya bumbunya ini untuk buat kuah 4-5 porsi makan😂 maklum kdg bisa error y mom😅 jangan di contoh errornya ya😂😂 Note : bumbu halus Yang Kita pakai untuk masak, jika memang bahan resepnya segitu ya jangan di kurangin y mom pasti Akan mempengaruhi cita rasa masakan di akhirnya ilmu baru buat saya jugaa☺️
Bahan-bahan
Langkah-langkah
- Cuci bersih tulang dan daging ayam Yang sudah di potong"
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum,Lalu masukan bumbu pelengkap tumis kembali hingga bumbu mateng
- Masukan potongan fillet ayam aduk rata lalu masukan air secukupnya sambil di aduk rata, masukan garam, gula Dan penyedap jamur secukupnya, masak hingga air mendidih
- Setelah air mendidih masukan tulang ayam (tulang ayam untuk ambil kaldu ayamnya biar lbh wangi)
- Masak hingga kaldu ayam keluar Dan daging lunak, matikan api
- Saring kuahnya,agar kuah tidak Ada ampas, tulang ayam bole masukan kembali kedalam kuah Yang uda di saring tadi atau bole juga di sisihkan saja, optional😉
- Masukan larutan tepung beras (masukan separo dulu) perlahan sambil di aduk rata ke dalam kuah Yang uda di saring dalam keadaan kompor mati
-
Hidupkan kompor kembali sambil terus di aduk, jika kuah sudah memanas makan akan otomatis mengental, icip rasa kembali jika kurang asin bole tambah perasa Dan jika kurang kental bole di tambahkan perlahan larutan tepung berasnya sampai pas dgn kekentalan Yang di inginkan😉, matikan api siap di sajikan☺️
-
Untuk sate : saringan ayam fillet tadi di tusukkan ke tusuk sate hingga abis, Dan panggang bentar di atas Teflon hingga agak kering, siap di sajikan dgn lontong Dan keripik😊
💰 Estimasi Harga
Rp 189.225
Rp 47.306/porsi
~Rp 378.450 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor fillet daging ayam bag dada | 1 | Rp 3.500 |
| Secukupnya tulang ayam | - | - |
| secukupnya Air | - | - |
| Larutan tepung beras | 6 sdm | Rp 900 |
| secukupnya Garam | - | - |
| bawang Putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| ketumbar bubuk | 1.5 sdt | Rp 1.125 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| -15 batang cabe keriting | 10 | Rp 55.000 |
| ruas jari kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ruas jari jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas jari lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| cengkeh | 4 butir | Rp 72.000 |
| bunga lawang | 2 buah | - |
| ruas jari kayu manis | 1 | Rp 15.000 |
| pala | 0.5 buah | Rp 18.750 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun kari | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Keripik sambel | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Lontong | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...