Sayur Asam Kampung dengan Talas

Name: Sayur Asam Kampung dengan Talas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kantung plastik kecil sayur asem; 1 buah jagung manis; Segenggam kacang tanah; 1,5 liter air matang; 4 buah talas; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir (optional); 5 butir bawang merah; 3 buah cabe merah; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh, ambil putihnya geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 mata asam jawa (asam cempaluk, geprek)

Challenge pekan ini olahan sat set yang jadi salah satu favorit saya ketika remaja. Sayur asem kampung di mix dengan talas yang dibuat almarhum nenek saya dari pihak mama. Sayurnya bening saja hanya menggunakan duo bawang dan irisan cabai merah. Rasanya segar, asam, dan gurih. Gigitan talas yang empuk semakin menambah sensasi rasa. Sayur asem yang dimanapun tidak ada yang jual. Olahan ini didedikasikan oleh nenek terkasih saya khusus untuk saya, cucu perempuan kesayangannya karena menggemari talas. Ah, jadi rindu beliau. RIP, Al fatihah.. aamiin... *11-1-26 #Cocomtangpost_SatSetAja26 #CookpadCommunity_Tangerang #MasakanSatSet #GAS2025

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan. Potong-potong bahan keras dan lunak.
Kupas talas, potong sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.
Siapkan bumbu iris dan aromatik. Siapkan panci, masukkan air, didihkan. Masukkan bumbu aromatik, bumbu iris.
Masukkan sayuran keras, kacang tanah. Beri garam, kaldu bubuk, gula. Bila sudah setengah matang masukkan sayuran lunak. Diamkan beberapa saat hingga matang. Koreksi rasa. Tata di mangkuk, sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 91.703

Per Porsi
Rp 22.926/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 183.406 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kantung plastik kecil sayur asem	1	-
jagung manis	1 buah	Rp 1.500
Segenggam kacang tanah	-	-
air matang	1 liter	Rp 50.000
talas	4 buah	-
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
cabe merah	3 buah	Rp 15.750
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
sereh	1 batang	-
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
mata asam jawa	2	Rp 8.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳