Soto Bening Segar Khas Ponorogo
Salam hangat gurih sahabat Cookpad 😍🙏 Acara Mudik Lebaran dan Anjangsana Silaturahmi di kampung halaman selalu berkesan ❤️😍 Bertemu sanak saudara , tetangga, teman sekolah dan handai taulan, membuka memori manis saat masih kecil dan remaja dulu... ❤️😍 Suguhan dan jamuan khas daerah kampung halaman saat Silaturahmi, akan selalu menjadi obat rindu dan cerita nostalgia... ❤️❤️😍 Seperti Soto Bening Segar Khas Ponorogo ini ... akan selalu menjadi menu hidangan yg dirindukan oleh kami para perantau ketika mudik 😍❤️ #CookpadCommunity_Surabaya #Coboy2026 #HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #ByYulieGunawan Source: https://cookpad.com/id/resep/14784951 @pawonbune_aas
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam, marinasi dengan air jeruk nipis dan garam selama 15'. Cuci bersih. Blansir di air mendidih selama 5 menit. Lalu pindahkan ke air kaldu yang sudah mendidih, masak lagi.
-
Siapkan bahan dan bumbu lainnya.
-
Uleg/ blender bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang berminyak. Masukkan bumbu utuh aromatik, aduk rata hingga daun layu.
-
Tuang tumisan bumbu ke dalam panci kaldu ayam. Masak hingga ayam matang.
-
Masukkan bumbu penyedap aduk rata. Lalu masukkan bawang pre seledri, didihkan sekali saja. Cek rasa, off kompor.
-
Membuat Sambal Bawang Rebus: Rebus cabe rawit dan bawang putih sekitar 5'. Lalu uleg dengan garam.
-
Siapkan bahan pelengkapnya. Sajikan di dalam mangkok: nasi, bahan pelengkap dan guyur dengan kuah soto secukupnya.
-
Soto Bening Segar khas Ponorogo siap disajikan 😍👍
💰 Estimasi Harga
Rp 322.101
Rp 32.210/porsi
~Rp 644.202 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam bagian dada | 1 kg | Rp 35.000 |
| air untuk memblansir ayam | 1 liter | Rp 35.000 |
| air untuk kaldu | 2 liter | Rp 100.000 |
| minyak goreng untuk menumis bumbu | 3 sdm | Rp 880 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| ruas jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Sejumput jinten | - | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk angka 8 | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| ruas jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| ruas jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| penyedap rasa | 0.25 sdt | Rp 78 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| bawang pre | 2 batang | Rp 700 |
| seledri | 2 batang | - |
| secukupnya Suun direndam air panas | - | - |
| Secukupnya Kripik kentang | - | - |
| secukupnya Telur Rebus | - | - |
| secukupnya Irisan tomat | - | - |
| secukupnya Kobis iris | - | - |
| secukupnya Jeruk nipis | - | - |
| secukupnya Bawang goreng | - | - |
| Secukupnya Seledri iris | - | - |
| Secukupnya Kecambah pendek | - | - |
| -25 buah cabe rawit | 20 | Rp 120.000 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Sejumput garam | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...