Soto Lamongan

Salah satu soto favoritku adalah soto lamongan. Karena warna kuning dan kuah kental gurih koya nya selalu menggugah selera. Bisa bikin nambah lagi dan lagi. Tapi printilannya banyak jadi disarankan untuk menyiapkan dari hari sebelumnya. Selamat mencoba ☺

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 18
Soto Lamongan

Bahan-bahan

6 porsi

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, dan daun bawang. Tunggu sampai harum
  2. Masukkan air rebusan ayam + ayamnya, tunggu sampai mendidih
  3. Masukkan rebusan udang, bumbu pelengkap (garam, gula, masako ayam), tunggu sampai mendidih dan biarkan api kecil -+10 menit sampai bumbu meresap
  4. Angkat dada ayam fillet, goreng hingga sedikit kecoklatan, angkat, suir.
  5. Tata di mangkuk bahan pelengkap, ayam suir, kemudian siram kuah. Soto siap dihidangkan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 240.350
Per Porsi
Rp 40.058/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 480.700 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
Jemur 10 kerupuk udang 2 siung Rp 300
Kupas kentang - -
Soun putih secukupnya - -
telor rebus 0.5 -
Kol secukupnya - -
Seledri - -
Bawang goreng - -
Jeruk nipis - -
Kepala udang & kulit udang -+10 - -
Ceker ayam 1 kg Rp 35.000
daun bawang 1 Rp 10.000
daun jeruk 5 Rp 125.000
sereh 3 -
bawang merah 6 siung Rp 1.050
bawang putih 5 siung Rp 1.000
ruas jahe 2 Rp 6.000
ruas kunyit 4 Rp 10.000
kemiri 4 Rp 12.000
jumput merica butir 2 Rp 40.000
secukupnya Minyak - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Soto Lamongan

Bahan-bahan:
  • Jemur 10 kerupuk udang (atau yang sudah siap tinggal goreng), goreng, lalu blender dengan 2 siung besar bawang putih
  • Kupas kentang, rendam dengan air garam, iris setipis mungkin (atau menggunakan alat slice), kemudian goreng dengan minyak banyak
  • Soun putih secukupnya, rebus, tiriskan
  • 3/6 telor rebus, kupas dan belah menjadi dua
  • Kol secukupnya, iris tipis iris
  • Seledri, iris tipis
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Kepala udang & kulit udang -+10, tumis kemudian rebus selama 15 menit, ketika sudah tidak panas blender kemudian saring
  • 1 kg Ceker ayam (presto) atau menggunakan ½ kg dada ayam fillet (rebus sampai empuk, air rebusannya jangan dibuang)
  • 1 daun bawang
  • 5 daun jeruk
  • 3 sereh, geprek
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 4 ruas kunyit
  • 4 kemiri
  • 2 jumput merica butir
  • secukupnya Minyak

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?