Salad Okra Sichuan Pedas
Resep Salad Okra Sichuan pedas ini merupakan hidangan dingin ala Cina yang mudah dibuat dan sangat lezat. Cobalah cara baru ini untuk menyiapkan okra!
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Didihkan sepanci air. Tambahkan okra, dan rebus selama 2 menit. Saat okra mendidih, siapkan penangas es.
- Gunakan saringan atau sendok berlubang untuk memindahkan okra rebus ke dalam penangas es. Okra seharusnya memiliki warna hijau permata yang cerah! Biarkan okra di dalam penangas es saat Anda menyiapkan saus.
- Dalam panci kecil, campurkan minyak, daun bawang, bawang putih, adas bintang, batang kayu manis, dan merica Sichuan. Letakkan di atas api sedang dan masak selama sekitar 10 menit, sampai daun bawang benar-benar layu dan bawang putih berwarna keemasan.
- Sementara itu, masukkan biji wijen, serpihan cabai, dan garam ke dalam mangkuk kecil tahan panas.
- Saat minyak sudah selesai meresap, tuangkan minyak melalui saringan ke dalam mangkuk berisi biji wijen dan serpihan cabai, lalu aduk rata. Lalu masukkan pasta wijen, kecap asin, gula pasir, dan air panas hingga tercampur rata.
- Tata okra dalam mangkuk saji, lalu tuang saus di atasnya. Melayani!
Nutrisi per porsi
Protein4g
Karbo14g
Lemak25g
271kcal
4gProtein
14gKarbo
25gLemak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 18.506
Rp 18.506
Per Porsi
Rp 4.627/porsi
Rp 4.627/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 37.012 dari beli jadi!
~Rp 37.012 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| fresh okra | 10 ounces | - |
| minyak sayur | 6 tablespoons | Rp 11.739 |
| scallions | 3 | - |
| garlic | 5 cloves | - |
| star anise | 1 | - |
| small cinnamon stick | 1 | - |
| merica Sichuan | 1 tablespoon | Rp 3.000 |
| toasted sesame seeds | 1 tablespoon | - |
| Sichuan chili flakes | 1 tablespoon | - |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 50 |
| pasta wijen | 1 tablespoon | Rp 1.875 |
| kecap ringan | 0.5 tablespoons | Rp 1.042 |
| gula | 0.5 teaspoons | Rp 800 |
| hot water | 2 tablespoons | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...