Telur Kukus Lembut

Name: Telur Kukus Lembut
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 butir telur ayam; secukupnya Clear chicken broth

Saya ibu sekaligus kepala keluarga&memutuskan bekerja sebagai pekerja migran Indonesia(PMI),jadi PMI di Hongkong itu tidak mudah,selain harus bisa bahasa asing,PMI juga harus bisa menyesuaikan diri dg budaya,adat,dan kebiasaan di negara tujuan,selain bisa memasak,juga harus bisa melakukan banyak pekerjaan lain,misal:bersih2,jaga anak/lansia,harus bisa belanja, orang Hongkong itu punya jargon:bekerja tidak harus terburu buru,yang terpenting harus cepat😁(CO YE EM SAI KEM KAP,CUEI KANYIU YIU FAI)jadi perjuangan PMI untuk bisa bertahan di negara orang itu sangat sulit,kadang melakukan sedikit kesalahan bisa berakibat fatal pada kontrak kerja,dulu saya juga sering melakukan kesalahan karena keterbatasan bahasa,dan tentunya majikan marah karena kesalahanku,tapi aku selalu belajar dari kesalahanku agar tidak terulang kembali,dulu membuat telur kukus ini sering gagal,sekarang Alhamdulillah kalau bikin selalu berhasil,saya juga bisa membuat masakan Hongkong lain yang sudah saya tulis di CP,sekarang juga tahu penyebutan nama bahan2 yang sebelumnya tidak pernah saya lihat di kampung, perjuangan dari Dapur adalah salah satu yang membuatku bisa bertahan lebih dari 7th di Hongkong,semoga aku bisa sukses di Hongkong&bisa cepat kembali ke Indonesia,karena bagaimanapun juga keluarga&kampung tetap yang paling aku Rindukan❤️ #Semangcook_DapurPerempuanHebat #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang #MasakanHongkong

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 20

Bahan-bahan

2 porsi

2 butir telur ayam
secukupnya Clear chicken broth

Langkah-langkah

Siapkan bahan2,perbandingan ukuran telur : chicken broth(1:2½),sembari menyiapkan telur, didihkan air dulu dikukusan untuk mengukus telur(pakai api sedang)kocok telur sampai rata,lalu tambahkan chicken broth kedalam kocokan telur,kemudian pindahkan ke wadah lain sambil disaring 2-3x,jika masih ada buih kecil2,buang pakai sendok
Setelah air mendidih,masukkan telur tutup dengan piring/aluminium foil agar air tidak menetes ke dalam adonan telur,ingat ya harus kukus dengan api sedang selama ±15 menit
Di menit ke 11 bisa dicek dulu tingkat kematangannya,sambil melihat hasil telur kukus mulus atau berongga,cara mengetahui matang atau belum,goyangkan pelan wadahnya,jika telur belum matang sempurna hasil getarannya akan kelihatan seperti video di bawah ini,kukus kembali selama 4 menit, jangan lupa tutup dengan piring kembali,di menit ke 15 telur kukus dipastikan sudah matang sempurna ya,yang penting wadah untuk mengukus usahakan yang lebar jangan yang kecil&tinggi
Siap untuk disajikan,telur kukusnya mulus banget seperti puding,karena pakai chicken broth sudah asin,jadi tidak perlu ditambah garam/kecap asin lagi,dulu bikin telur kukus ini sering gagal karena tidak tahu triknya😆sekarang selalu berhasil 🤭