Tongseng Ayam Santan

Name: Tongseng Ayam Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram ayam fillet paha (me: dada), iris serong jangan terlalu tipis/tebal; 5 lembar kol, potong-potong; 1 buah tomat merah, potong-potong; 10 biji cabe rawit merah utuh atau diiris-iris bila suka pedas (me: skip); 600 ml air (sesuaikan bertahap); 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 65 ml Santan Rose Brand; 1 sdm gula merah iris; 4 sdm kecap manis (me: 2 sdm); 1 sdt lada putih bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (me: non msg); Secukupnya bawang goreng untuk taburan (bila suka); 4 siung bawang merah ukuran besar; 2 siung bawang putih ukuran besar; 1 ruas jahe; 2 biji kemiri; 1/4 sdt ketumbar bubuk; Sesuai selera cabe merah/rawit (me: skip)

Masak dengan Santan Rose Brand lagi. Sumber resep: @vaykitchen #CINTE_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Iris-iris bawang merah untuk membuat bawang goreng, taburi sedikit garam dan maizena. Aduk rata dan sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu potong dan bumbu halus.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, sereh, lengkuas dan daun salam. Masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
Masukkan kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai ayam empuk. Masukkan Santan Rose Brand, kol dan tomat. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih kembali.
Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor. Goreng bawang merah iris, sebelum coklat matikan api, angkat dan tiriskan.
Pindahkan ke mangkuk saji, siap dinikmati.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 88.829

Per Porsi
Rp 14.805/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 177.658 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam fillet paha	300 gram	Rp 10.500
kol	5 lembar	Rp 80
tomat merah	1 buah	Rp 1.800
biji cabe rawit merah utuh atau diiris-iris bila suka pedas	10	Rp 35.000
air	600 ml	Rp 24.000
daun salam	1 lembar	Rp 500
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
sereh	1 batang	-
Santan Rose Brand	65 ml	Rp 2.080
gula merah iris	1 sdm	Rp 300
kecap manis	4 sdm	Rp 1.250
lada putih bubuk	1 sdt	Rp 1.000
kunyit bubuk	0.25 sdt	Rp 31
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya kaldu bubuk	-	-
Secukupnya bawang goreng untuk taburan	-	-
bawang merah ukuran besar	4 siung	Rp 700
bawang putih ukuran besar	2 siung	Rp 400
ruas jahe	1	Rp 3.000
biji kemiri	2	Rp 6.000
ketumbar bubuk	0.25 sdt	Rp 188
Sesuai selera cabe merah/rawit	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🍳