160. Mie Ayam
Bismillah... The next postbar #MieTime , siapa sih yg ga kenal mie ? Salah satu sajian makanan dari terigu yg bisa kita temui sehari-hari. Berbagai macam mie bisa kita buat, bisa mie goreng, bisa mie kuah, bisa juga berupa snack mie. Pengolahan & penyajiannya pun cukup sederhanaš. Kali ini mencoba mie ayam abang-abang dengan resepnya @xanderskitchen . Enak sekališ¤¤ Source : https://cookpad.com/id/r/3575536 . . #MieTime #GAS2025 #BamasakBesamaan_AnekaMie #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #Cookpad_Id
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan.
-
Cara buat topping ayam :
1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil daging nya potong kotak2 (tulangĀ² nya buat kaldu dan kulitnya buat minyak ayam)
2. Tumis bumbu halus dg sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan matang
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula & air kaldu secukupnya
4. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera) Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap. Kuah bisa untuk bumbu mie. Ayam siap digunakan.
-
Cara buat minyak ayam :
1. Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam.
2. Masak dengan api kecil hingga kulit & lemak ayam kering. Angkat kulit & lemak ayam, masukkan bawang putih cincang.
3. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan.
-
Cara buat kuah :
1. Rebus tulang & ceker dengan air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil. Masak sampai sariĀ² nya keluar (45-60 menit).
2. Saring kuahnya.
3. Kaldu ayam siap digunakan.
-
Penyajian untuk 1 mangkok mie ayam :
1. Di mangkok masukkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Boleh ditambahkan jg kuah dari topping ayam
2. Rebus mie & sawi, tuang ke mangkok. Aduk rata mie dan bumbu. Beri topping ayam, sawi, dan pangsit goreng.
3. Taburi mie dg irisan daun bawang, bawang goreng.
4. Sajikan mie ayam dg sambal, saus dan kuah kaldu ayam.
-
Ini kemarin buatnya bisa jadi 2 hari buat orang rumah, besoknya balik kerja buat mie ayam lagiš¤¤
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 121.268
Rp 121.268
Per Porsi
Rp 12.127/porsi
Rp 12.127/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 242.536 dari beli jadi!
~Rp 242.536 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| mie telur siap pakai | 1 kg | Rp 40.000 |
| ekor ayam | 1 | Rp 3.500 |
| sereh | 1 batang | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| kecap asin | 1 sdm | Rp 273 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| secukupnya garam dan gula | - | - |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri disangrai | 2 butir | Rp 3.600 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| minyak sayur | 100 ml | Rp 1.957 |
| Secukupnya kulit dan lemak ayam | - | - |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Secukupnya tulang-tulang ayam | - | - |
| air | 1.5 liter | Rp 60.000 |
| secukupnya garam dan merica | - | - |
| Secukupnya sawi | - | - |
| Secukupnya pangsit goreng | - | - |
| Secukupnya bawang goreng | - | - |
| Secukupnya daun bawang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...