241. Ayam Goreng Bumbu Kari

Name: 241. Ayam Goreng Bumbu Kari
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ekor Ayam (potong menjadi 20 bagian); secukupnya Minyak goreng (untuk menggoreng); 75 ml Susu UHT; 2 sdt Bumbu kari; 1 sdt Garam; 100 ml Air; 16 g r Tepung terigu; 200 g Tepung terigu; 100 g Tepung maizena; 2 sdm Bumbu kari; 2,5 sdt Garam

🍗 Ayam goreng menjadi lauk favorit kami di rumah, apalagi anak-anak. Dimasak dengan bumbu apapun tetap menjadi lauk favorit, di resep ini saya memasak ayam goreng bumbu kari karena kami rindu ayam goreng di suatu tempat plus nasi kandar dan nasi lemaknya.. Rasanya mirip dengan yg di sana kata anak-anak, aroma bumbu kari yg kuat dan kulit ayam yg krispi, dengan menggunakan teknik mencelupkan ke bahan basah dan memijat ayam keseluruhan sampai bagian dalam ayam supaya terbalur tepung (bahan kering) dengan sempurna. Tepung yg saya gunakan tepung racikan resep sendiri, bukan tepung instan, lebih krispi walaupun sudah beberapa jam karena saya tambahkan tepung maizena. Silahkan dicoba resepnya 🍗 poin 1 #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #AyamGoreng #BumbuKari

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lumuri ayam dengan bumbu kari, susu UHT, dan garam. Marinasi ayam minimal 30 menit di suhu ruang
Campur tepung terigu, maizena, garam, dan bumbu kari dalam wadah besar
Aduk bahan kering sampai tercampur rata
Campur bahan basah dan aduk sampai tercampur rata
Celupkan ayam ke bahan basah, lalu balur dengan bahan kering sampai merata seluruh sisi ayam. Buka sisi-sisi ayam bagian dalam dan baluri dengan bahan kering sampai tertutup semua sisi sembari ayam dicubit-cubit (nanti jika sudah digoreng hasil cubitan di ayam ini akan menghasilkan lapisan ayam krispi). Mencelupkan ayam ke adonan basah terlebih dahulu bertujuan supaya ayam lebih basah dan adonan kering lebih mudah menempel ke ayam
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Saya menggoreng ayam dengan wajan tertutup dan api sedang, tujuannya supaya ayam cepat matang dan menghemat gas
Angkat dan tiriskan, sajikan Ayam goreng bumbu kari hangat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 20.390

Per Porsi
Rp 1.020/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 40.780 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor Ayam	2	Rp 7.000
secukupnya Minyak goreng	-	-
Susu UHT	75 ml	Rp 1.165
Bumbu kari	2 sdt	-
Garam	1 sdt	Rp 100
Air	100 ml	Rp 4.000
r Tepung terigu	16 g	Rp 192
Tepung terigu	200 g	Rp 2.400
Tepung maizena	100 g	Rp 5.333
Bumbu kari	2 sdm	-
Garam	2 sdt	Rp 200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳