329. Tangsuyuk (Ayam Goreng Saus Asam Manis ala Korea)

Name: 329. Tangsuyuk (Ayam Goreng Saus Asam Manis ala Korea)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging paha ayam; 1 sdm bawang putih bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Secukupnya minyak goreng; 100 g r tepung maizena; 300 ml air; 1 g enggam buah nanas; 1/4 wortel; 1/2 g enggam jamur kuping; 1/2 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm kecap asin; 1,5 sdm cuka masak; 1/2 sdt garam; 2 sdm gula; 1/2 sdt kaldu jamur; 300 ml air; 1/2 sdm tapioka (larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus)

[Resep Ke-1] Yeiy, alhamdulillah ada Cookpad Apron 2026. Gasss ikutan lagi donk 😍. Bismillah semoga Allah mudahkan untuk konsisten kirim resep tiap minggu. Hm.. ngomongin masakan favorit keluarga ya, sebenernya buanyak makanan kesukaan keluargaku. Hanya saja, baru-baru ini kami lagi suuuka banget sama Tangsuyuk alias ayam goreng saus asam manisnya Korea 😍. Krispi ayam ketemu dengan saus asam manis jadi bikin nafsu makan bertambah. Cobain resepnya ya, pasti suka 🤗. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #KayutanganMaret2026 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 17

329. Tangsuyuk (Ayam Goreng Saus Asam Manis ala Korea)

Langkah-langkah

Endapan maizena : campur 100 gr maizena dengan air 300 ml, lalu DIAMKAN SELAMA kurang lebih 1,5 JAM. Setelah terlihat endapan, buang airnya.
Potong daging ayam memanjang, lalu marinasi dengan merica dan garam. Biarkan selama kurang lebih 15 menit. Potong nanas, wortel, jamur kuping dan daun bawang seperti di gambar. Sisihkan.
Tumis bawang bombay, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan sayuran, air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
Setelah sayuran matang, masukkan larutan tapioka perlahan sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental. Sisihkan.
Campur ayam dengan endapan maizena. Aduk rata menggunakan tangan. Tekstur agak lengket dan berat.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan selama kurang lebih 5 menit. Lalu goreng kembali di api sedang hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
Untuk penyajian, boleh dicelup di saus atau disiram langsung ke atas ayam goreng. Hidangkan hangat. Selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 54.707

Per Porsi
Rp 13.677/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 109.414 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging paha ayam	500 g	Rp 19.000
bawang putih bubuk	1 sdm	Rp 600
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
garam	1 sdt	Rp 100
Secukupnya minyak goreng	-	-
r tepung maizena	100 g	Rp 5.333
air	300 ml	Rp 12.000
enggam buah nanas	1 g	Rp 11
wortel	0.25	Rp 375
enggam jamur kuping	0.5 g	Rp 75
bawang bombay	0.5 buah	Rp 1.875
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
kecap asin	1 sdm	Rp 273
cuka masak	1 sdm	Rp 185
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula	2 sdm	Rp 480
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
air	300 ml	Rp 12.000
tapioka	0.5 sdm	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳