337. Crispy Chicken Steak (di tata ala Tumpeng)
Masak seseruan kemarin buat jagoan-jagoan emak yang nambah 1 tahun umur mereka. Bikin Steak ayam krispi saja, tapi di tata seperti tumpeng, jadi deh lumayan cantiik tampilannya. Biar crispy nya dapet harus pake tepung maizena ya sebagai campuran adonan di tepungnya, nah andalan banget nih produk dari Rose Brand, mulai dari tepung berasnya, tepung ketan, santan hingga tepung maizena nya, InsyaAllah bagus dan terbukti buat makanan jadi istimewa. Sekalian fotonya buat ikutan posbar community, karena dah lama gak ikutan, maklum ada bayik jadi kadang sempat foto/kdg buru-buru juga masak/juga buat fotonya. Alhamdulillah kemarin bayik di momong sama paksu karena dia libur kerja, jd emak bs santai masak sama foto step by stepnya. Untuk saos steak aku cooksnap dari cp. Nyak Haikal, dengan sedikit modifikasi di takaran bahannya. Resep asli https://cookpad.com/id/r/15242447 . . . #PosbarMeetUp_Kalsel #CookpadCommunity_Kalsel #CrispyChickenSteak
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan ayamnya:
Dalam wadah campur tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, garlic powder, bp, lada, aduk rata.
-
Balurkan fillet ayam ke dalam bahan tepung racikan hingga terbalut rata, remas pelan lalu celupkan ke dalam air dingin, tiriskan.
-
Balur lagi ke dalam tepung racikannya, remas pelan lagi lalu celupkan lagi ke air, tiriskan. Jadi 2x celup air dan 3x balur tepung racikan yah, jika sdh 3x kibas-kibaskan tepungnya.
-
Goreng ke dalam minyak panas, hingga kekuningan balik dan masak hingga matang, masak hingga ayam habis.
-
Saos steak:
Tumis margarin, masukan baput, bombay/bamer, tumis hingga wangi, beri sedikit air biar gak gosong, masukan saos tomat, saos sambel, saos tiram, kecap manis, gula, lada dan garam, aduk rata dan beri air, aduk kembali, biarkan hingga mendidih,
-
Tuangkan larutan maizena, sambil di aduk rata hingga mengental, koreksi rasa dan angkat, (tunggu hangat lalu aku blender biar tekstur bawangnya halus)
- Siapkan tampah kecil, alasi bagian bawah dengan daun pisang, susun daun selada di sekeliling bagian pinggir tampah, tata nasi tumpeng di tengah (nasinya saya buat 2 porsi saja jd keliatan kecil yahh bentuknya 😅), steak ayamnya, sayuran mix, kentang goreng dan saos steak, siap di hidangkan buat yang tersayang 😋❤
💰 Estimasi Harga
Rp 2.409.846
Rp 481.969/porsi
~Rp 4.819.692 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -220 gr fillet dada ayam | 200 | Rp 900.000 |
| r tepung terigu | 150 g | Rp 1.800 |
| tepung maizena Rose Brand | 2 sdm | Rp 1.600 |
| baking powder | 0.5 sdt | Rp 200 |
| 1 sdt | - | |
| bawang putih bubuk | 0.25 sdt | Rp 50 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| baput | 1 siung | - |
| bh bombay | 0.5 | Rp 1.250 |
| saos tomat | 2 sdm | Rp 360 |
| saos tiram | 2 sdm | Rp 1.071 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| saos sambel | 1 sdm | - |
| margarin | 1 sdm | Rp 750 |
| tepung maizena Rose Brand | 2 sdm | Rp 1.600 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| Secukupnya garam | - | - |
| -350 ml air | 300 | Rp 1.500.000 |
| Secukupnya daun pisang buat alas | - | - |
| Secukupnya daun selada | - | - |
| Secukupnya Kentang goreng | - | - |
| bgks mix vegetable | 2 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...