345.Soto Ayam Lamongan Dengan Bubuk Koya
Assalamu'alaikum selamat siang dalam rangka mengikuti posbar mamah yang bertemakan #SemangkukSoto kali ini saya mencoba membuat soto ayam lamongan lengkap dengan bubuk koyanya... Alhamdulillah rasanya persis kaya abang² yang jualan pinggir jalan... Source @SeruniPI95 #GAS2025 #CocomtangPost_SotonyaIndonesia25 #CookpadCommunity_Tangerang #RamadanDalamRasadanLensa #8TahunCpmotobareng #BukaPuasa
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
-
Ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih beri perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 15 menit kemudian bilas.
Siapkan bumbu cemplung: daun salam, sereh, dan daun jeruk buang tulang daunnya
-
Didihkan air dalam panci lalu masukkan ayamnya kemudian bumbu cemplungnya masak dengan api kecil
-
Siapkan bumbu halus kemudian haluskan
-
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun bawang kemudian masukkan kedalam rebusan ayam
-
Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk tes rasa sesaat sebelum matikan api kompor masukkan daun bawang dan 1sdt bawang putih goreng remas
-
Membuat sambal: Rebus cabai hingga matang, angkat lalu haluskan dengan beri sedikit garam
-
Bahan Pelengkap Lain: Didihkan air lalu rebus sounnya sampai lunak, angkat lalu sisihkan.
Iris bawang putih lalu beri garam, remas-remas sampai keluar semua getahnya lalu bilas sampai benar-benar bersih kemudian goreng
-
Membuat bubuk koya: Potong kecil-kecil 4 bh kerupuk udang lalu masukkan 1 sdm bawang putih goreng haluskan
-
Cara Penyajian: Masukkan nasi kedalam mangkok, beri soun diatas nasi kemudian kol, tuang kuahnya kemudian beri topping yang lainnya
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 241.973
Rp 241.973
Per Porsi
Rp 80.658/porsi
Rp 80.658/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 483.946 dari beli jadi!
~Rp 483.946 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung | 1 | Rp 3.500 |
| bh jeruk nipis | 1 | Rp 1.500 |
| btg sereh geprek | 2 | - |
| lbr daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| cm lengkuas geprek | 2 | Rp 4.000 |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| btg daun bawang | 2 | Rp 20.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawang putih goreng remas | 1 sdt | Rp 200 |
| ltr air | 1 | Rp 5.000 |
| Secukupnya minyak goreng untuk menumis | - | - |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| btr kemiri sangrai | 4 | Rp 12.000 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| jinten | 0.25 sdt | - |
| Soun | - | - |
| Telur rebus | - | - |
| Kol | - | - |
| Koya | 1 sdm | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Seledri | - | - |
| Sambal | - | - |
| Secukupnya bawang goreng untuk taburan | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...