4. Ayam Penyet Bumbu Bali
Biasanya ibu-ibu sering men-stock ayam ungkep di kulkasnya ya..., karena praktis, jika ingin dimakan tinggal goreng. Nah... Ayam ungkep ga melulu dikonsumsi langsung dengan digoreng saja, tapi bisa dibikin kreasi lain biar ga bosen. Lagipula ga butuh waktu lama koq kalo sudah ada stock ayam ungkep di kulkas.
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
-
Potong dada ayam menjadi 6 bagian & cuci bersih.
-
Panaskan 1 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus ungkep ayam hingga harum
-
Masukkan ayam, daun salam, serai/sereh & lengkuas/laja. Masukkan air dan beri garam. Masak sekitar 15-20 menit (dibolak balik) /atau hingga ayam matang merata, kemudian matikan api.
- Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Haluskan bumbu sambal ayam menggunakan cobek/coet, dan masukkan daun kemangi terakhir. Daun kemangi hanya dimemarkan saja, tidak ikut ditumbuk halus.
- Setelah itu masukkan ayam goreng, kemudian ayam dimemarkan dengan ulekan/mutu & dicampurkan dengan bumbu sambal ayam. Sajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 118.650
Rp 118.650
Per Porsi
Rp 19.775/porsi
Rp 19.775/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 237.300 dari beli jadi!
~Rp 237.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor dada ayam | 1 | Rp 4.500 |
| bh daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| btg serai/sereh | 2 | Rp 3.000 |
| cm lengkuas/laja | 2 | Rp 4.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
| Minyak secukupnya | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bh Kemiri/muncang | 5 | Rp 15.000 |
| Ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| cm kunyit/koneng | 2 | Rp 5.000 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| bh cabe rawit merah/jumbo | 4 | Rp 14.000 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Gula merah | - | - |
| Daun kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...