482. Ayam Bakar Kecap

Name: 482. Ayam Bakar Kecap
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 lbr daun salam; 2 sdm air asam jawa; 4 sdm kecap manis; 500 ml air kelapa tua; Secukupnya minyak goreng; 10 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu bubuk; 5 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 bh tomat; 1 bks terasi; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

Bismillahhirrahmanirrahim... Assalamu'alaikum selamat siang, dalam rangka mengikuti challenge yang bertemakan dengan kecap kali ini saya mencoba memasak ayam bakar kecap beserta sambal tomat terasi sekalian buat ngirim ke paksu. Alhamdulillah paksu approved, terimakasih resepnya, disini saya membuat 1/2 resep tapi tetep saya tulis resep aslinya jadi tinggal dikurangin aja... Source @cook_17376944 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CocomtangPost_SerbaKecap26 #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Pertama siapkan bahannya. Cuci bersih semuanya lalu sisihkan
Siapkan bumbu halus lalu haluskan. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas aduk rata
Masukkan ayam aduk hingga tercampur rata
Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap dan air kelapa aduk rata lalu beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak hingga air menyusut
Panaskan teflon lalu panggang ayam hingga bagian kedua sisinya matang, angkat dan sisihkan
Membuat sambal tomat: Goreng semua bahan hingga lalu haluskan, beri garam, gula dan kaldu bubuk koreksi rasa lalu siramkan sedikit minyak panas
Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal tomat terasi

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 225.331

Per Porsi
Rp 225.331/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 450.662 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	1	Rp 3.500
serai	2 batang	Rp 300
cm lengkuas	2	Rp 4.000
lbr daun salam	4	Rp 100.000
air asam jawa	2 sdm	Rp 1.200
kecap manis	4 sdm	Rp 1.250
air kelapa tua	500 ml	Rp 13.587
Secukupnya minyak goreng	-	-
bawang putih	10 siung	Rp 2.000
bawang merah	4 siung	Rp 700
cm jahe	5	Rp 15.000
cm kunyit	3	Rp 7.500
garam	1 sdm	Rp 300
kaldu bubuk	0.5 sdm	Rp 469
bh cabe merah keriting	5	Rp 27.500
bh cabe rawit merah	10	Rp 35.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
bh tomat	1	Rp 1.200
bks terasi	1	Rp 10.000
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya gula	-	-
Secukupnya kaldu bubuk	-	-
Secukupnya minyak goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳