#50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere
Sate padang bagi saya adalah salah satu kenangan paling menggemaskan bersama suami. Mulai dari saat kita berkenalan, pendekatan, pacaran, bahkan sewaktu mengandung anak saya, saya dan suami selalu menyempatkan untuk menyantap salah satu hidangan khas Sumbar yang enak ini❤😍😍 Rasanya yang gurih, dan pedas membuat lidah saya sangat menyukai makanan ini. Tidak hanya itu, semenjak saya tinggal di Jambi, di kampung halaman suami saya, sate padang disini beraneka ragam, dan murahh. MasyaAllah!! Karena itu, saya jadi tertarik membuat sate ini sendiri makkk😀 Ternyata rasanya yahuudddd...enak kata suami saya.. MasyaAllah! TabarakAllah! Akhirnya saya berani membuat sate favorit saya sendiri ini. Semoga menginspirasi bagi emak2 yang masih takut mencoba.. Kita tidak pernah tau kalau kita belum mencoba. Semoga bermanfaat! #PejuangGoldenApron3 #Mingguke-8 #GoldenApronChallenge #CelemekEmas
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan dan bumbu halus.
-
Ayamnya kira-kira seperti ini memotongnya. Jika ingin lebih besar, bisa dipotong lebih besar, sesuai selera masing-masing ya makk.
-
Siapkan wajan. Lalu, tuang 6 sdm minyak. Panaskan menggunakan api sedang. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
-
Setelah itu, masukkan bumbu cemplung, mulai dari sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, dan cengkeh. Lalu, tuang 250ml air, tambahkan kaldu ayam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Aduk hingga rata. Kecilkan api. Masak selama 10-20menit. Saya selama 15 menit. (jangan terlalu lama ya mak nanti ayamnya hancur atau remuk jadi tidak bisa ditusuk).
-
Setelah 15menit, tes rasa, dan tes tusuk pada ayam. Jika ayam sudah empuk, angkat ayam dan letakkan pada piring atau wadah lainnya. Sisihkan ayam.
-
Setelah itu, masukkan 100ml air pada kuah rebusan ayam tadi. Aduk sebentar. Biarkan hingga mendidih lagi.
-
Sambil menunggu kuah mendidih lagi, siapkan larutan tepung beras.
-
Setelah kuah mendidih, masukkan larutan tepung beras. Lalu aduk hingga rata. Masak selama 15menit lagi menggunakan api kecil.
-
Setelah 15menit kuah akan mengental. Matikan api kompor. Kuah siap disajikan.
-
Untuk satenya : ayam yang sudah direbus tadi ditusuk menggunakan tusuk sate atau tusuk lidi. lalu, bakar menggunakan arang hingga sedikit kecoklatan. Sate siap disajikan bersama kuah tadi.
-
Penyajian : ambil beberapa buah sate, lalu tuang 1 sendok sayur kuahnya. Hmmm yummy!!! Lebih enak jika diberi taburan bawang goreng diatasnya!! Semoga bermanfaat!! 🤗🤗
💰 Estimasi Harga
Rp 185.407
Rp 7.725/porsi
~Rp 370.814 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Bahan utama | - | - |
| r daging ayam | 270 g | Rp 9.450 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang putih ukuran besar | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah ukuran sedang | 10 siung | Rp 1.750 |
| bh kemiri | 2 | Rp 6.000 |
| bh cabai rawit | 2 | Rp 12.000 |
| bh cabai keriting | 7 | Rp 38.500 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| micin | 0.25 sdm | - |
| Bumbu cemplung | - | - |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| bh bunga lawang | 2 | - |
| bh kapulaga | 2 | - |
| bh cengkeh | 3 | Rp 90.000 |
| Bahan lain | - | - |
| air | 350 ml | Rp 14.000 |
| peres tepung beras | 7 sdm | Rp 1.050 |
| minyak untuk menumis | 6 sdm | Rp 1.761 |
| kaldu ayam | 0.25 sdm | Rp 131 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...