512. Sate Kambing

Ini pertama kalinya ngolah daging kambing. Aku sendiri ga suka daging kambing, soalnya banyak yang cenderung bau dan terlalu berlemak. Request paksu minta dibikinin sate kambing. Sebelumnya gagal dulu 😅 Sampe akhirnya aku dapat resep yang gampang banget banget banget. Aku recook resepnya mba @xanderskitchen. Yuk cobain.. #cookpadcommunity_tangsel #olahankambing #satenusantara

📊 Sedang 👁 18

Bahan-bahan

4 porsi

250 g r Daging Kambing, aku pakai bagian paha
1/2 butir Jeruk Nipis, ambil airnya (opsional)
secukupnya Garam
secukupnya Pengempuk Daging, jika perlu
secukupnya Kecap Manis untuk olesan
5 siung Bawang Merah, iris kasar
1 buah Tomat Besar, potong dadu
5 buah Cabai Rawit Merah, sesuai selera
secukupnya Kecap Manis

Langkah-langkah

Rendam tusuk sate dalam air. Sisihkan.
Siapkan daging kambing yang akan diolah. Tidak perlu dicuci yaa. Potong dadu daging kambing. Lumuri dengan garam dan pengempuk daging. Aku pakai pengempuk daging merk Paya. Diamkan 20-30 menit. Setelah itu siap diolah tanpa dicuci.
Tusuk daging kambing menggunakan tusuk sate sesuai selera.
Panaskan panggangan, bakaran atau teflon. Panggang daging sekitar 3-5 menit, tergantung besar api. Kemudian balik, olesi dengan kecap manis secukupnya. Setelah 3-5 menit, balik lagi. Angkat jika sudah matang. Tips: Jika pakai teflon, bisa tambahkan sedikit minyak goreng. Gunakan api sedang cenderung kecil. Olesi sate dengan sedikit/secukupnya kecap manis, jangan terlalu banyak nanti gosong 🥲
Untuk sambal kecap, campur semua bahan.
Siapkan piring, lalu tata sate kambing dan sambalnya. Sajikaan..

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 78.125

Per Porsi
Rp 19.531/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 156.250 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (56% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Daging Kambing	250 g	Rp 30.000
Jeruk Nipis	0.5 butir	Rp 450
secukupnya Garam	-	-
secukupnya Pengempuk Daging	-	-
secukupnya Kecap Manis untuk olesan	-	-
Bawang Merah	5 siung	Rp 875
Tomat Besar	1 buah	Rp 1.800
Cabai Rawit Merah	5 buah	Rp 45.000
secukupnya Kecap Manis	-	-