679. 🥙 Keroket Kentang

Name: 679. 🥙 Keroket Kentang
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg kentang tua, kupas, Cuci bersih; 60 gram susu bubuk; 2 kuning telur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 50 gram unsalted butter; 5 butir bawang merah, iris tipis; 5 siung bawang putih, iris tipis; 250 gram daging cincang; 2 buah wortel, potong dadu kecil; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 batang seledri, iris tipis; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 butir Putih telur/ telur utuh; secukupnya Bread crumb

Bismillah... Lagi² kita bikin kudapan aja ya biar makin gemoy gemil terus sambil bersantai😁. Source : Restu Utami Dewi_ Let's Go Kitchen (Buku Resep) Ikutan yuk.. #GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts #Kombes_TeamDesserts #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang di perlukan.
KULIT: Potong kentang menjadi 4 bagian, kukus sampai matang. Goreng kentang sampai permukaannya tidak basah tetapi jangan terlalu kering, angkat, tiriskan.
Isian : panaskan butter, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna. Tambahkan wortel, masak sampai empuk.
Masukkan bahan lainnya, aduk sampai rata. Matikan api, biarkan sampai uap panasnya hilang, sisihkan.
Tunggu hangat, tumbuk kentang hingga halus. Masukkan sisa bahan kulit lainnya, aduk rata.
Timbang adonan kulit seberat ± 35 gram, bulatkan, bentuk, dan beri isian
Masukkan kroket ke dalam putih telur, gulingkan ke bread crumb.
Susun di wadah, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai matang dan kering permukaannya. Angkat dan tiriskan.
Keroket kentang pun siap untuk di sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 77.904

Per Porsi
Rp 3.895/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 155.808 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang tua	1 kg	Rp 18.000
susu bubuk	60 gram	Rp 932
kuning telur	2	Rp 5.600
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
merica bubuk	0.25 sdt	Rp 250
unsalted butter	50 gram	-
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
daging cincang	250 gram	Rp 32.500
wortel	2 buah	Rp 4.500
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
seledri	1 batang	-
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
gula pasir	1 sdt	Rp 80
Putih telur/ telur utuh	1 butir	Rp 1.680
secukupnya Bread crumb	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳