Ayam Bakar Madu versi anak GTM
Anak bosenan trus GTM? tenang bunda, kita hadapi bersama-sama ya. Ini adalah salah satu resep yang ternyata bikin anak-anak saya mau nambah makan. Semoga anak-anak bunda juga suka yaa... *tetap semangat para bunda hebaat!
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cara Memasak: Marinasi Awal: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas.
- Tumis Bumbu: Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Ungkep Ayam: Masukkan ayam ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan air sekitar 400ml hingga ayam terendam setengah badan. Ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap (sekitar 30–40 menit dengan api sedang), jangan lupa selagi ungkep, sesekali ayamnya kadang segikit ditekan-tekan pada bumbu supaya bumbu masuk.
- Setelah bumbu meresap, biarkan dulu 10 menit baru bakar/panggang.
- Bakar Ayam/panggang: Bakar/panggang ayam di atas arang atau teflon yang sudah diolesi sedikit minyak (mentega kalau anak-anak suka, aromanya bakal bikin mereka berebut lari kedapur). Olesi sisa bumbu rebusan + madu ekstra (anak-anak suka banget kalau manis), bolak-balik hingga permukaannya karamel dan sedikit gosong cantik.
- Tips: Tambahkan madu kembali saat bakar, biar manisnya keluar (anak-anak suka banget). Kalau mau hasil lebih legit, diamkan ungkeban ayam semalaman di kulkas sebelum dibakar/dipanggang. Bisa juga ditambahkan 1 sdm kecap asin kalau pengen rasa lebih gurih. Selamat mencoba bundaa..
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 92.926
Rp 92.926
Per Porsi
Rp 23.232/porsi
Rp 23.232/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 185.852 dari beli jadi!
~Rp 185.852 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam utuh | 1 kg | Rp 35.000 |
| Air jeruk nipis/lemon | 2 sdm | Rp 1.500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Air untuk merebus atau secukupnya | 400 ml | Rp 20.000 |
| Bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas jari Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jari Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 15.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| air asam jawa | 1 sdm | Rp 600 |
| saus tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| Madu | 3 sdm | - |
| Gula merah serut | 1 sdm | Rp 300 |
| gula putih | 0.5 sdt | Rp 40 |
| Garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| merica | 0.25 sdt | Rp 250 |
| Kaldu jamur | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Minyak goreng untuk menumis | 2 sdm | Rp 587 |
| Daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| ruas jari lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...