Ayam Geprek Sambal Ijo (Samijo)

Langkah-langkah

1. Ayam goreng: Cuci bersih daging ayam kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit. Ambil tepung Kentucky dan bagi menjadi 2 bagian. Satu beri air dan campur rata, sedangkan sisanya biarkan kering Jika ayam sudah termarinasi, ambil dan celupkan ke tepung basah kemudian celupkan ke tepung kering. Ulangi selama 2-3 kali. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
2. Sambal Ijo: Setelah dibersihkan, rebus cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, kemudian tiriskan. Haluskan bahan yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Panaskan minyak dengan api kecil. Jika sudah panas masukkan irisan bawang putih. Kemudian tumis sampai layu. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan dan tumis bersama bawang putih hingga harum.
   
3. Penyajian: Siapkan piring, ambil nasi secukupnya, cetak bulat. Letakkan selada dan timun di sisi nasi. Ambil ayam goreng, geprek, dan letakkan di atas selada. Lalu baluri dengan sambal geprek ijo. Ayam geprek sambal ijo siap disantap. Selamat berhuhah-huhah 😆😆