Ayam goreng lengkuas
sajian ayam goreng dengan bumbu rempah yang meresap sempurna . dilengkapi dengan taburan bumbu lengkuas goreng yang renyah dan gurih untuk pelengkap makan.
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian masak di atas kompor dengan menambahkan sedikit air untuk mengungkep ayam.
- Tambahkan daun salam, serai yang sudah digeprek, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah diparut ke dalam bumbu. masak terus sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan airnya menyusut.
- Apabila bumbu sudah meresap dan ayam matang, angkat ayam dari wajan. saring ayam untuk memisahkannya dari bumbu ungkep.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
- Goreng sisa bumbu lengkuas hasil saringan tadi sampai berwarna kuning keemasan. perhatikan agar tidak digoreng sampai coklat karena akan membuat rasanya menjadi pahit.
- Taburkan bumbu lengkuas yang sudah digoreng di atas ayam goreng dan tambahkan sambal korek(opsional). lalu sajikan selagi hangat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 49.700
Rp 49.700
Per Porsi
Rp 16.567/porsi
Rp 16.567/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 99.400 dari beli jadi!
~Rp 99.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| paha atas | 0.5 kg | Rp 19.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| r lengkuas muda | 75 g | Rp 1.500 |
| secukupnya garam | - | - |
| secukupnya gula | - | - |
| minyak goreng secukupnya untuk menggoreng | - | - |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...