Ayam Masak Merah Khas Aceh
12/09/2025 (1155).....menu bekal ke kantor keluarga sy hari ini ayam masak merah dan tumis pare tempe. Ayam masak merah khas Aceh ini sy cooksnap dr resep mba @nauzaery_setyo sebagai ungkapan terima kasih selama setahun ini sudah bersedia meluangkan waktu,tenaga,pikiran dan materi untuk Clover. In Syaa Allah jadi amal jariyah dan pahala kebaikan untuk mba Ery sekeluarga,aamiin. Resep asli pakai daging sapi,sy ganti pakai ayam pejantan sesuai stok di kulkas,semoga berkenan ya mba Ery 😉 #Riscooker_CooksnapAdmin2024 #Clover_CooksnapTandaSayang #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Rendam ayam dalam air garam dan maizena selama 15 menit. Cuci satu persatu di bawah air mengalir,tiriskan. Cuci jg semua bahan bumbu rempah
-
Lumuri ayam dengan 1/2 sdt himsalt,panggang ayam hingga kedua sisinya berubah warna. Cuci kembali ayam untuk menghilangkan kotoran
-
Haluskan semua bahan bumbu halus. Geprek Laos dan serai,sisihkan
-
Tumis bamer hingga harum dan layu. Masukkan cengkih,kapulaga dan pekak,tumis kembali hingga harum. Masukkan bumbu halus beserta serai + laos geprek,daun pandan,asam Kandis,kayumanis. Tumis kembali bumbu sampai benar-benar matang
-
Tambahkan bumbu dasar merah,bumbu mie Aceh instan dan bumbu kari bubuk,tumis kembali sampai harum. Masukkan ayam,daun kari dan kelapa Gongseng,tumis sebentar. Tuangi air mineral
- Tambahkan halawa,masak sampai ayam empuk dan matang,angkat
-
Ayam masak merah siap di nikmati selagi hangat dengan lauk pendamping lainnya
💰 Estimasi Harga
Rp 165.968
Rp 41.492/porsi
~Rp 331.936 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam pejantan | 1 | Rp 3.500 |
| kelapa Gongseng/ambu-ambu siap pakai | 55 gram | Rp 1.495 |
| bumbu dasar merah plus ebi | 3 sdm | Rp 1.575 |
| bumbu mie Aceh instan | 2 sdm | Rp 1.235 |
| bumbu kari bubuk | 1 sdm | Rp 938 |
| pcs asam kandis | 2 | Rp 8.000 |
| sachet halawa kaldu rasa ayam | 1 | Rp 3.500 |
| air mineral | 600 ml | Rp 30.000 |
| coconut oil | 60 ml | - |
| himsalt | 0.5 sdt | - |
| Bahan Bumbu Halus | - | - |
| cabe keriting hijau | 5 | Rp 20.000 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| cm jahe | 4 | Rp 12.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| jinten | 1 sdt | - |
| adas manis | 1 sdt | Rp 750 |
| merica hitam | 1 sdt | Rp 1.000 |
| himsalt | 1 sdt | - |
| Bahan Bumbu Aromatik | - | - |
| bawang merah iris tipis | 5 siung | Rp 875 |
| serai geprek | 1 batang | Rp 150 |
| daun kari/salam koja | 2 batang | Rp 5.000 |
| daun pandan | 1 lembar | Rp 200 |
| -4 cm laos geprek | 3 | Rp 6.000 |
| cm kayu manis | 4 | Rp 60.000 |
| kapulaga India | 5 butir | - |
| kuntum cengkih | 7 | - |
| kuntum pekak/star anise | 2 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...