Ayam Penyet Khas Surabaya
SehatĀ² ya mba End dan keluarga š¤š„° Source : @happy_endahsa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa3_Endahsa #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, kucuri dg air perasab lemon, diamkan 10 menit, bilas lagi hg bersih.
Masukan ayam ke dalam wajan, beri bumbu ungkep dan tuang air secukupnya, ungkep hg ayam empuk.
-
PotongĀ² tahu, ungkep tahu dg air sisa ungkepan ayam.
-
Goreng tahu hg matang, angkat.
Goreng jg ayam hg matang, angkat.
-
Panaskan kembali minyak bekas gorengan ayam hg benarĀ² panas.
Matikan api, masukan semua bahan sambal kecuali garam dan gula.
Biarkan hg minyak agak dingin.
Angkat, uleg bahan sambal bersama garam dan gula merah, uleg hg tekstur yg diinginkan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 282.106
Rp 282.106
Per Porsi
Rp 70.527/porsi
Rp 70.527/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 564.212 dari beli jadi!
~Rp 564.212 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam | 7 potong | Rp 12.250 |
| bh lemon | 1 | - |
| Secukupnya air | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| bh tahu putih | 1 | Rp 2.000 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bh bawang merah | 1 | Rp 3.500 |
| btr kemiri | 2 | Rp 6.000 |
| ketumbar | 0.25 sdm | Rp 563 |
| kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| cm jahe | 1 | Rp 3.000 |
| cm lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| Secukupnya garam | - | - |
| lbr daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| lbr daun jeruk purut | 4 | Rp 100.000 |
| btg serai | 1 | Rp 1.500 |
| bh cabe rawit | 10 | Rp 60.000 |
| bh cabe nerah | 2 | - |
| bh bawang merah | 4 | Rp 14.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| gula merah | 0.5 sdt | Rp 50 |
| terasi | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Secukupnya garam | - | - |
| minyak goreng sisa menggoreng ayam | 2 sdm | Rp 587 |
| air jeruk nipis | 0.5 sdt | Rp 125 |
| Kemangi | - | - |
| Selada Timun | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...