Braised Mushrooms (Chinese-Style)
Jamur rebus ala Cina yang sederhana dan lezat ini adalah lauk yang enak, atau bahkan bisa dijadikan hidangan utama vegetarian yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan wajan atau wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak netral, dan putar wajan untuk melapisinya dengan minyak. Tambahkan jahe, dan goreng selama 30 detik. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah.
- Setelah bawang putih dan bawang merah harum dan sedikit melunak (sekitar 30 detik), tambahkan jamur dan aduk hingga terlapisi tipis. Tambahkan anggur Shaoxing. Masak selama 2 hingga 3 menit, aduk sesekali hingga jamur mulai agak kecoklatan.
- Masukkan kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, kecap hitam, minyak wijen, gula pasir, dan lada putih. Didihkan. Tutup, dan masak selama sekitar 5 menit. Buka tutupnya dan lanjutkan memasak, aduk sesekali selama 10 menit. Sausnya akan mulai mengecil dan melapisi jamur.
- Setelah saus mulai melapisi jamur, tambahkan bubur tepung maizena untuk mengentalkan saus sesuai keinginan Anda. Saus yang ada pada tahap ini harus sangat sedikit karena sebagian besar saus melapisi jamur. Besarkan api untuk mengurangi kelebihan cairan jika diinginkan.
- Masukkan daun bawang cincang, sisakan sebagian hijau untuk hiasan terakhir. Piring dan sajikan, hiasi dengan beberapa daun bawang yang sudah dipesan.
Nutrisi per porsi
Protein6g
Karbo10g
Lemak9g
135kcal
6gProtein
10gKarbo
9gLemak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 30.682
Rp 30.682
Per Porsi
Rp 7.671/porsi
Rp 7.671/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 61.364 dari beli jadi!
~Rp 61.364 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (53% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| neutral oil | 2 tablespoons | - |
| jahe cincang | 0.5 teaspoon | Rp 75 |
| bawang putih cincang | 1.5 teaspoons | Rp 6.000 |
| chopped shallots | 2 tablespoons | - |
| white button or cremini mushrooms | 20 ounces | - |
| Anggur Shaoxing | 1.5 tablespoons | - |
| kaldu sayur rendah sodium | 1.25 cup | Rp 18.516 |
| saus tiram vegetarian | 1 tablespoon | Rp 536 |
| kecap | 2 teaspoons | Rp 3.636 |
| kecap hitam | 0.5 teaspoon | Rp 52 |
| sesame oil | 1 teaspoon | - |
| sejumput gula | 1 | Rp 1.600 |
| ⅛ teaspoon ground white pepper | - | - |
| tepung maizena | 1 teaspoon | Rp 267 |
| scallion | 1 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...