Ayam Woku/ Ayam Rica-Rica Kemangi
Akhirnya kesampean juga bikin menu ini, dari lama pengen bikin, tapi mager buatnya. Tips masak menu ini harus diperbanyak bumbunya, biar makin lekoh dan kerasa cita rasanya. Kemanginya dimasukkan belakangan, dan cukup dimasak bentar saja asal layu, agar bau khas kemanginya tidak hilang.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Marinasi ayam dan diamkan selama kuang lebih 10 menit, lalu goreng hingga setengah matang. Tandanya berwarna sedikit kecoklatan
-
Tumis bumbu halus, masukkan bumbu aromatik (sereh geprek, daun salam, daun jeruk), tunggu hingga berbau harum dan benar-benar matang bumbunya (tandanya kalau minyaknya sudah pecah, dan bumbu agak mengering)
-
Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk-aduk agar bumbu tercampur merata, lalu tambahkan sedikit air, bisa ditambahkan dari sisa bumbu halus
- Masukkan rajangan cabe ijo, sama daun pre, tunggu hingga air rada menyusut, lalu masukkan kemangi, aduk bentar, lalu kecilkan api (nb: kalau kemangi sudah masuk, jangan terlalu lama dimasak agar bau khas kemanginya tidak hilang)
-
Koreksi rasa, jika sudah pas, bisa disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 25.288
Rp 25.288
Per Porsi
Rp 6.322/porsi
Rp 6.322/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 50.576 dari beli jadi!
~Rp 50.576 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam | 0.25 kg | Rp 8.750 |
| Secukupnya perasan air jeruk nipis | - | - |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Secukupnya cabe rawit mix cabe keriting dan cabe besar merah | - | - |
| sereh | 0.5 batang | - |
| Selembar daun salam | - | - |
| Secukupnya daun jeruk | - | - |
| Secukupnya bawang pre | - | - |
| Secukupnya cabe besar ijo | - | - |
| Secukupnya seasoning | - | - |
| Sedikit air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...