Bakmi Ayam Cwiemie khas Malang
Mie homemade favorit serumah, gak bikin begah dan pastinya enaak 😋 #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
7 porsi
Langkah-langkah
-
Minyak ayam : cuci bersih kulit ayam, lalu peras dan tiriskan. Goreng dengan sedikit minyak (gunakan api kecil) sampai kulit ayam kering. Angkat kulitnya. Tuang minyak baru ke wajan berisi minyak ayam, masukkan duo bawang yang sudah dicincang, sereh juga jahe. Masak dgn api sedang sambil sesekali diaduk sampai harum. Matikan api, tiriskan bawangnya
-
Topping ayam : cuci bersih ayam lumuri dgn sedikit air asam Jawa, diamkan sebentar lalu bilas. Rebus di panci sampai empuk, angkat lalu masukkan ke chopper dan proses sampai halus. Kemudian tumis dgn ampas bawang dari minyak ayam sambil diaduk2. Beri garam, lada dan kaldu bubuk, masak sampai kering (koreksi rasa). Angkat, sisihkan
-
Buat mie nya (bisa juga pake mie instant). Kocok lepas telur bebek, terigu dan garam diaduk rata. Lalu tuang telur ke terigu sambil diuleni sampai rata (bisa pake mixer roti). Lalu tipiskan adonan beberapa kali sampai ketebalan yg diinginkan.
-
Potong adonan dengan pisau mie, lalu timbang @90-100 gram. Rebus di air yg sudah benar-benar mendidih selama ±30 detik - 1 menit (tergantung ketebalan mie). Angkat, tiriskan. Tuang ke mangkuk, aduk rata bersama minyak dan bumbu mie. Lalu beri topping dan pelengkapnya. Siap dinikmati
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 24.738
Rp 24.738
Per Porsi
Rp 3.534/porsi
Rp 3.534/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 49.476 dari beli jadi!
~Rp 49.476 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (45% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| terigu protein tinggi / cakra | 500 gram | Rp 6.000 |
| telur bebek / ayam | 200 ml | Rp 5.600 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| dada ayam fillet | 1 buah | Rp 6.750 |
| Ampas bawang dari minyak ayam | - | - |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu jamur bubuk | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Secukupnya kulit ayam | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| sereh | 1 batang | - |
| Seiris jahe | - | - |
| minyak goreng baru | 200 ml | Rp 3.913 |
| Sesuai selera kecap asin | - | - |
| Sesuai selera saus tiram | - | - |
| Sesuai selera kecap manis | - | - |
| Secukupnya sawi hijau | - | - |
| Secukupnya bawang merah goreng | - | - |
| Secukupnya pangsit goreng | - | - |
| Secukupnya sambal rawit | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...