Bakmoy Ayam Udang + Kuah kaldu Ayam
Si kakak dan si tengah suka makan nasi bakmoy, dia kl makan nasi bakmoy sampe nambah² 😁. Meski waktunya mepet, namun bahan²nya ada dikulkas jadi gaskeun dibuat aja. Masaknya ditemenin sama putri kedua saya, padahal selesainya pukul 22.00 WIB dia masih setia menanti masakannya matang 😅. Begitu matang dia langsung makan, baru setelah itu tidur nyenyak dech dia 😂. Oh ya, saya tambahkan telur dan ada step yg saya modif sedikit, utk bumbunya saya tambah kaldu jamur dan merica bubuk. Terima kasih utk inspirasi resepnya ci @divaerlinda_02012001 ...🙏❤️ Source : Agustina Erlinda Link : https://cookpad.com/id/resep/1876654 #ArisanCooksnap3C_AgustinaErlinda2526 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_Maret2026
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan-bahan yg dibutuhkan.
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Cincang halus 2 siung bawang putih (utk kuah kaldu)
-
Panaskan minyak, goreng tahu yg sdh dipotong kotak kecil sampe agk coklat(jgn terlalu kering). Angkat & tiriskan minyaknya.
-
Sementara itu didihkan air, masukkan potongan tulang dan ayam yg sudah dipotong kecil-kecil cukup sebentar saja dan warna daging berubah putih, lalu buang air kotornya.
Bilas dengan air hingga bersih, pisahkan antara tulangan dan ayam yg dipotong kecil-kecil.
Rebus air, lalu masukkan tulang ayamnya.
Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.
-
Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, goreng bawang putih cincang hingga kekuningan, tiriskan minyaknya. Masukkan kedalam kuah kaldu. Terakhir masukkan batang daun bawang, aduk rata dan lakukan koreksi rasa. Bila sudah pas matikan apinya.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampe harum.
Masukkan udang yg sdh dipotong kecil, aduk rata dgn bumbu.
Setelah udang berubah warna masukkan potongan ayam.
-
Masukkan tahu yg tadi sdh digoreng. Tuang kecap manis, saos tiram, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
-
Masukkan telur rebus, tuang air, aduk rata dan lakukan koreksi rasa. Setelah bumbu meresap terakhir masukkan daun bawang, aduk lagi sampe rata. Angkat, masukkan di mangkok.
-
Sajikan Bakmoy bersama kuah kaldu ayam(utk kuahnya ditaburi seledri biar harum). Siap dihidangkan.
💰 Estimasi Harga
Rp 215.379
Rp 35.897/porsi
~Rp 430.758 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| tahu sutra putih dipotong kotak kecil | 12 | Rp 38.400 |
| r udang ukrn sedang | 150 g | Rp 12.000 |
| r dada ayam di fillet | 250 g | Rp 11.250 |
| btr telur rebus | 6 | Rp 16.800 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu jamur | 0.5 sdt | Rp 250 |
| merica bubuk | 0.125 sdt | Rp 125 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| irisan daun bawang | 1 sdt | Rp 500 |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
| kecap manis | 4 sdm | Rp 1.250 |
| saos tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| Bumbu yg dihaluskan | - | - |
| bawang putih | 6 | Rp 24.000 |
| bawang merah | 4 | Rp 14.000 |
| garam | 0.125 sdt | Rp 13 |
| Kuah kaldunya | - | - |
| r tulangan ayam | 300 g | Rp 10.500 |
| air | 1800 ml | Rp 72.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| daun bawang | 0.5 batang | Rp 500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| merica bubuk | 0.125 sdt | Rp 125 |
| Minyak goreng secukupnya utk menggoreng tahu | - | - |
| Taburan | - | - |
| Secukupnya bawang merah goreng | - | - |
| irisan seledri | 2 sdt | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...