Bakso Solo (Resep pentol bakso & kuahnya)
Bakso Solo yang terasa dagingnya memiliki tekstur urat atau halus dengan dominasi daging sapi tinggi, kuah kaldu gurih, dan minim tepung. Saya sering menyiapkan pentol bakso ini untuk stock difreezer. Apalagi kalau mau ramadhan gini, saya buat sampai 3kg daging sapi. Praktis saat sahur atau buka puasa tinggal buat kaldu aja. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_SiapRamadan2026 #MeolahCaruan_Dagingsapi #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Bontang #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Iris² daging. Lalu giling halus, lalu masukkan bahan² laen dichopper. Jika buat banyak saya bawa kepenggilingan bakso.
-
Didihkan air. Lalu bentuk bulat adonan bakso. Masak hingga pentol bakso mengapung.
Jika bakso ada yg sudah mengapung, angkat lalu pindah ke dalam wadah berisi air es. Begitu seterusnya sampai semua adonan habis.
-
Dinginkan disuhu ruang. Lalu masukkan dalam plastik atau wadah tutup rapat dan bekukan dalam freezer.
-
Untuk membuat kuah : Rebus tulang kaki sapi / tulang lutut atau iga sapi. Tebus hingga mendidih sekitar 30 menit. Lalu masukkan bumbu² dan daun bawang. Sajikan bersama bawang goreng, daun sup atau mie yang sudah direbus.
-
Kadang juga jadi cemilan yang kaya akan protein.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 625.640
Rp 625.640
Per Porsi
Rp 125.128/porsi
Rp 125.128/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.251.280 dari beli jadi!
~Rp 1.251.280 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 3 kg | Rp 390.000 |
| r tepung tapioka | 660 g | Rp 7.920 |
| telur | 4 butir | Rp 6.720 |
| r bawang putih goreng | 300 g | Rp 12.000 |
| r bawang merah goreng | 200 g | Rp 7.000 |
| sachet masako sapi | 6 | Rp 78.000 |
| r garam | 150 g | Rp 3.000 |
| r remahan es batu | 600 g | - |
| baking powder | 3 sdm | Rp 3.600 |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| tulang kaki sapi / tulang lutut sapi / iga sapi | 1 buah | Rp 21.000 |
| r tetelan / lemak sapi | 100 g | Rp 13.000 |
| bawang putih / bumbu dasar putih | 4 siung | Rp 800 |
| merica bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| bawang putih goreng | 1 sdm | Rp 600 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Tambahan hidangan bakso | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Daun sup | - | - |
| Mie yg sdh direbus | - | - |
| Sambal | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...