Bebek Ungkep Sambel Lombok Ijo
Sajian favorit keluargaku, resep dari bunda tercintaku❤️ #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_FavoritKeluargaku #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
- Bakar bebek di atas bara api hingga permukaan kecokelatan untuk mengurangi lemak di bebek. Potong sesuai selera
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas dan ketumbar bubuk hingga harum.
- Masukkan bebek bakar, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, merica, dan 1 sdm gula pasir. Rebus bebek selama 15 menit.
- Matikan api, diamkan bebek dalam panci tertutup selama 30 menit.
- Rebus kembali bebek selama 15 menit hingga empuk dan air menyusut.
- Angkat bebek, tiriskan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
- Tumis cabai hijau besar, cabai ijo rawit, dan tomat dengan sedikit minyak, tambahkan 1/2 sdt gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Siram dengan minyak panas.
-
Sajikan bebek goreng dengan sambel lombok ijo dan sayuran rebus hijau.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 257.567
Rp 257.567
Per Porsi
Rp 128.784/porsi
Rp 128.784/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 515.134 dari beli jadi!
~Rp 515.134 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| secukupnya Penyedap rasa | - | - |
| Gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| Tomat hijau | 1 buah | Rp 1.800 |
| Cabai ijo rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| Cabai hijau besar | 8 buah | Rp 48.000 |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 587 |
| Merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| Daging bebek | 500 g | Rp 65.000 |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| cm Jahe | 2 | Rp 6.000 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Air | 500 ml | Rp 20.000 |
| iris lengkuas | 4 | Rp 8.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...