Pizza Kerak Zucchini Terbaik

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit. Dalam mangkuk besar, tambahkan 2½ cangkir zucchini parut, peras kering dan cairannya dibuang, 2 butir telur besar yang dikocok ringan, ¼ cangkir tepung serbaguna, dan 1 ½ sendok teh garam, lalu aduk. Tambahkan ¼ cangkir keju parmesan parut dan ½ cangkir keju mozzarella parut, lalu aduk hingga tercampur.
2. Pada piring pizza berukuran 12 inci, sebarkan kulit zucchini ke dalam lingkaran berukuran 10 inci. Panggang selama 13-16 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
3. Keluarkan kerak dari oven dan kurangi suhu oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Tambahkan ¼ cangkir saus pizza, 1 cangkir keju mozzarella parut, ½ cangkir keju cheddar parut, ¼ cangkir pepperoni, ¼ cangkir irisan zaitun, dan ½ cangkir irisan jamur ke kulit zucchini dan taburi dengan 1 sendok teh oregano kering.
4. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 10-13 menit lagi atau sampai keju meleleh dan berbuih. Taburi dengan kemangi cincang segar untuk hiasan jika diinginkan.