Brownies Ubi Cilembu #DietFriendly

Langkah-langkah

1. Kupas dan lumatkan ubi cilembu yang sudah dipanggang. Saya pakai 3 buah ukuran sedang yang beli di abang gerobak.
   
2. Kocok telur, campurkan bersama bubuk coklat, potongan coklat compound (sisakan untuk topping), susu, dan ubi.
   
3. Campurkan semua bahan sampai tercampur rata. Cara cek tekstur; ambil adonan menggunakan garpu, lalu adonan jatuh sekitar 3 detik. Kalau adonan masih terlalu padat, bisa ditambahkan susu sedikit demi sedikit. Saat tekstur sudah dirasa pas, tambahkan baking powder dan minyak sayur, aduk lagi sampai tercampur rata.
   
4. Masukkan ke dalam cetakan yang dialasi baking paper. Tambahkan potongan coklat compound di atasnya. Panggang dengan air fryer 40 menit dengan suhu 180 C.
   
5. Cek kematangan dengan menusukkan garpu di tengah, kalau tidak ada yang menempel di garpu, brownies sudah matang. Tekstur brownies yang baru matang akan sedikit cair dan ambyar, tunggu beberapa saat untuk brownies set mengeras. Bisa disimpan di kulkas 3-5 hari.